Cómo hacer turrón de chocolate y galletas. Este año está siendo especialmente productivo en cuanto a lo que a dulces navideño se refiere. Me anime con el turrón de coco, los roscos de vino y no tardó mucho en apetecerme seguir haciendo cosillas navideñas. Y es que me está gustando esto de hacer mi propio turrón casero.
Es fácil, económico y me aseguro que la bandeja de los dulces navideños no va a estar rondando hasta semana santa, que es algo que me da mucha rabia. Para aquellos que no tenéis molde para hacer turrón os recuerdo que no hace mucho publiqué un truco sobre como hacer un molde para turrón. Os recomiendo que le echéis un vistazo al post. Seguro que os ayuda mucho.
Ingredientes
- 250g chocolate blanco
- 25og chocolate con leche
- 100g manteca de cerdo
- 100 g bolitas de chocolate blanco
- 100g bolitas chocolate con leche o chocolate negro
- 12 galletas maria
Turrón de chocolate y galletas elaboración
- Troceamos el chocolate blanco y lo ponemos a fundir al baño maria con 50 gramos de manteca de cerdo.
- Una vez que esté completamente fundido e integrado con la manteca, lo dejamos atemperar un poquito y lo vertemos la mezcla sobre el molde forrado con papel de horno.
- Ponemos las bolitas de galleta de chocolate con leche o chocolate negro presionando un poquito, lo justo para que queden cubiertas con el chocolate blanco.
- Lo llevamos a la nevera y lo dejamos esta que la capa de chocolate blanco.
- Hacemos lo mismo con el chocolate con leche. Derretimos con 50 gramos de manteca de cerdo, lo integramos todo hasta que esté perfectamente mezclado. Solo que esta vez vamos verter la mezcla sobre el chocolate blanco que ya tenemos en el molde.
- Del mismo modo que antes, vamos a ir añadiendo las bolitas, solo que esta vez van a ser de chocolate blanco.
- Antes de llevar el turrón al frigo trituramos las galletas y las ponemos encima de la mezcla del chocolate. Llevamos al frigo y lo dejamos enfriar durante al menos un par de horas o hasta que esté completamente duro.
- Antes de desmoldar retiramos las miguitas de galleta que no se hallan pegado al chocolate. Desmoldamos y tenemos listo un delicioso turrón de chocolate con galletas. Que lo disfrutéis!