¿Conseguir nata mas firme es una quimera? Cuando nos iniciamos en la reposteria una de las primeras cosas en las que nos fijamos es en los resultados, si además eres curioso/a y perfeccionista, empiezas a hacerte preguntas y a buscar respuestas. Seguramente una de las primeras dudas que os surjan sea como conseguir montar una […]
Trucos de Cocina
En mi web de cocina fácil he escrito 179 trucos de cocina curiosos para facilitarte muchas de las tareas que haces en tu cocina, una selección de los mejores trucos imprescindibles que aprendí de mi abuela.
Trucos para desmoldar
Hoy tenemos trucos para desmoldar, que seguro que a mas de uno/a le viene genial tener a mano. Técnicamente desmoldar es la acción de sacar una preparación del molde utilizado para su cocción o para darle forma. Teóricamente parece algo muy sencillo, pero en la práctica para las personas que empiezan a cocinar es algo […]
Cómo tratar carnes
¿De verdad sabemos como tratar carnes a la hora de elaborarlas? Elaborar recetas con carnes puede parecer algo sencillo sin demasiadas complicaciones, pero esto no es del todo cierto y siempre es mucho mejor conocer el producto que estamos tratando y tener en la manga algunos trucos y consejos para saber como tratar carnes. Sus cortes, […]
Secretos para hacer una paella
Los secretos para hacer una paella son muy sencillos. Para conseguir una deliciosa paella tan solo hay que seguir algunos consejos básicos que vamos a ver a continuación a la hora de cocinar el arroz. El motivo de decidirme a escribir este post es que muchos de vosotros en recetas de paellas publicadas anteriormente me habéis pedido trucos y consejos […]
Huevos fritos perfectos
Para nosotros los españoles unos huevos fritos perfectos con sus patatas, todo ello elaborado con un buen aceite de oliva es mucho mas que un plato. Los huevos fritos deberían de obtener el titulo oficial de plato nacional, ¿que digo plato nacional? son mucho más que eso, los huevos fritos, representan un símbolo de identidad nacional. La existencia de […]
Cocer huevos perfectos
Cocer huevos duros parece algo sumamente sencillo, de hecho es posible que para muchos de nosotros sea una de las primeras cosas que aprendemos a hacer en la cocina, pero lo cierto es que aquello de pensar en meterlos en agua hirviendo, los dejamos un rato y listo, no funciona y siento ser yo quien […]