Esta trenza de hojaldre a sido una de esas recetas que he repetido cada vez que hemos tenido invitados en casa. Y eso que yo pensaba que esta trenza de hojaldre sería una de esas cosas que no termina de encajar del todo a mis invitados, pero otra vez y por fortuna me estaba equivocada con mis predicciones gastronómicas. De lo cual me alegro porque veo que mis cosillas gustan, ya que si fuese por la confianza que yo deposito en mis platos a la hora de servirlos nadie se los comería. Menos mal que en cuestiones culinarias los que me conocen confían mucho más en mi misma que yo jeje.
Siempre que hago una trenza de hojaldre suelo hacer un par de variantes, pero sin duda alguna la que más gusta a quienes las prueban es la trenza de jamón y queso. Pero esta vez me apetecía algo diferente para mis invitados. Me seguí decantando por ese gran clásico que es el jamón y el queso. Esta vez queso de cabra, jamón serrano y un ingrediente con mucho encanto: unos higos caramelizados que estaban de vicio.
Lo más complicado de esta receta puede que parezca hacer la trenza pero en realidad no es demasiado difícil. Aunque los trabajos manuales y yo nos llevamos un poco regular y como veréis en las fotos no quedo tan perfecta como a mi me gustaría, pero igualmente estaba deliciosa.
Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre casero
- 1 rulo de queso de cabra
- 1 paquete de tiras de jamón serrano
- 1 bote de higos enteros caramelizados
- 1 huevo
- 1 puñado de semillas de lino, chía, sésamo o lo que más te guste
Trenza de hojaldre elaboración
Primero vamos a cortar los higos en rodajas y el queso en taquitos. Lo reservamos y comenzamos a hacer la trenza de hojaldre. Hacemos unos cortes transversales en ambos lados de la lámina de hojaldre. Recordando dejar en el centro el espacio suficiente para rellenar nuestra trenza.
Rellenamos la trenza con los higos, el queso y las tiras de jamón y procedemos a cerrarla. Iremos alternando las tiras que hemos formado al hacer los cortes. Es decir trabajaremos cogiendo una tira del lado derecho y llevándola al centro. Otra tira del lado izquierdo y la volvemos a llevar al centro. Así hasta que terminamos con todas las tiras.
Batimos el huevo y con ayuda de una brocha de silicona pintamos nuestra trenza de hojaldre y espolvoreamos con las semillas elegidas. Yo he mezclado semillas de amapola y de lino, pero podéis usar aquellas semillas que más os gusten. También podéis sustituirlas por unas almendras crocantes o un poco de queso rallado. Estoy segura de que esta trenza de hojaldre os va a gustar tanto que me lo vais a decir y como siempre yo estaré encantada y agradecida de recibir vuestros correos y comentarios que por cierto me encantan.