Las tostadas francesas son un desayuno clásico y delicioso que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta receta tradicional de la cocina francesa consiste en rebanadas de pan blanco remojadas en una mezcla de huevo batido, leche y vainilla o canela, luego se doran en una sartén con mantequilla hasta que estén crujientes y doradas.
También conocidas como pan francés, pain perdu o french toast son una opción para meriendas y desayunos perfecta para cualquier ocasión especial, desde desayunos familiares hasta brunch con amigos. Además, es una excelente manera de usar el pan duro que de otro modo terminaríamos desechando.
Una vez que estén listas, pueden ser acompañadas por una amplia variedad de ingredientes. La opción clásica consiste en servirlas con mantequilla y azúcar glas espolvoreado por encima, aunque también resultan deliciosas con jarabe de arce, miel, caramelo, frutas frescas, yogur y, para una opción más indulgente, con una cucharada de crema batida. Y si quieres un sabor salado, pueden ser servidas con un poco de jamón y queso encima.
Si adoras este tipo de desayunos no te puedes perder las torrijas de leche.
Ingredientes para 4 personas
Para las tostadas dulces:
- 8 rebanadas de pan de molde
- 2 huevos talla M
- 175 ml de leche
- 1/4 de cucharada de canela en polvo
- Miel
- Fresas o frutos rojos
- Mantequilla
Para las tostadas saladas:
- 8 rebanadas de pan de molde
- 2 huevos talla M
- 175 ml de leche
- 1 gota de extracto de vainilla
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de queso (gouda o edam)
- Mantequilla
Cómo hacer tostadas francesas
- Comienza batiendo los huevos con un poco de leche. Cuando ambos ingredientes estén bien integrados, agrega el resto de la leche y continúa batiendo hasta unir todos los ingredientes. Luego, añade canela (para las dulces) o vainilla (para las tostadas saladas) y bate unos segundos más.
- Sumerge las tostadas en la mezcla por ambos lados, procurando que se empapen, pero sin que se rompan.
- Pon una sartén a fuego vivo y añade un poco de mantequilla. Cocina las tostadas por ambos lados y cuando estén doradas, retíralas al plato donde las vayas a servir. A medida que vayas haciendo tostadas, agrega mantequilla para obtener un bonito color tostado y mucho más sabor.
- Si optas por la versión dulce, solo agrega tu miel favorita y algunas fresas, frutos rojos o cualquier otra fruta que te guste.
- Por otro lado, si prefieres la versión salada, coloca una de las tostadas francesas en una sartén a fuego bajo y sobre ella añade una loncha de jamón cocido y otra de queso. Luego, cubre con otra tostada y cocina durante un par de minutos por cada lado, o hasta que el queso se derrita.
Ideas para hacer tostadas francesas saludables
Si adoras esta opción para el desayuno pero deseas que sea más saludable, aquí te presentamos alternativas igualmente deliciosas pero más saludables. ¡Descúbrelas y disfruta sin preocupaciones!
- Al horno: En lugar de freírlas en aceite, hornéalas para reducir el contenido graso y hacerlas más saludables.
- En air fryer: Utiliza tu airfryer para cocinarlas, aprovechando su capacidad para obtener un resultado crujiente y dorado con menos aceite.
- Sin huevo: Prueba una versión sin huevo utilizando alternativas como leche vegetal, puré de manzana o plátano maduro como sustitutos del huevo.
- Integrales: Opta por pan de molde integral en lugar de pan blanco para aumentar el contenido de fibra y nutrientes.
Recuerda que estas son solo sugerencias para hacer tus tostadas francesas más saludables. ¡Siéntete libre de experimentar y personalizar las recetas según tus preferencias y necesidades dietéticas!