En esta ocasión, te traigo una receta de tortilla de zanahoria con queso deliciosa. Se trata de una preparación muy fácil y rápida, que además tiene un valor nutricional muy alto. La zanahoria es una hortaliza rica en fibra, antioxidantes y betacarotenos, que favorecen la salud de la piel y la vista. El queso, por su parte, aporta proteínas y calcio, esenciales para el buen funcionamiento de los músculos y los huesos. Y los huevos, que son el ingrediente principal de la tortilla, son una fuente de proteínas de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas del grupo B. Esta receta es ideal para disfrutar de un plato completo y equilibrado, que te aportará energía y saciedad.
Esta tortilla de zanahoria y queso es ideal para cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como desayuno. Se puede comer tanto caliente como fría, y combina muy bien con una ensalada verde, un trozo de pan o lo que más les guste. Es una receta muy versátil y económica, que les sacará de apuros cuando no tengan mucho tiempo para cocinar.
Para acompañar este omelette de zanahoria, añadiré una sencilla ensalada de tomate, pepino y cebolla. El aliño, a base de aceite de oliva, limón, y algunas especias, le aporta un delicioso toque cítrico. Esta ensalada es un complemento ideal para esta deliciosa receta.
Si eres amante de las tortillas pero sueles hacer la misma receta, la tortilla de zanahoria es ideal para ti. Además, hay otras opciones igualmente deliciosas, como la tortilla de calabacín o la tortilla campestre.
Ingredientes para 1 persona
- 2 zanahorias medianas
- 2 huevos
- 50 g de queso mozzarella
- Sal (al gusto)
Para la ensalada
- 1 tomate mediano
- 1 pepino
- 1/2 cebolla morada
- Un puñado de perejil fresco
- 1/4 de cucharada de comino molido
- 1/2 limón
- Sal (al gusto)
Cómo hacer tortilla de zanahoria
- Comienza cascando los huevos en un bol, agrega sal al gusto y bátelos hasta que claras y yemas queden completamente integrados.
- Pela las zanahorias y rállalas con un rallador grueso.
- Pon una sartén a fuego vivo, añade aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente cocina la zanahoria durante unos 3 minutos aproximadamente o hasta que esté ligeramente dorada.
- Cuando este dorada agrégala a los huevos batidos.
- Baja el fuego al mínimo. Agrega la mezcla a la sartén y deja cuajar la tortilla durante un par de minutos.
- Cuando el huevo se comience a cuajar por las orillas, ayúdate de una lengua de repostería para ir despegándolo de las paredes de la sartén.
- Transcurridos 2 minutos más añade el queso, ponlo solo en uno de los lados de la tortilla, para que al cerrar este quede justo a la mitad.
- Cuaja la tortilla hasta que esté a tu gusto. Mi recomendación es que no la cocines más de 2 minutos, de este modo obtendrás una tortilla tierna y muy jugosa.
Cómo hacer ensalada
- Corta la cebolla morada en juliana.
- Corta los extremos del pepino y frótalos para evitar que amarguen. Puedes pelarlos completamente o dejar franjas, según tu preferencia. Corta el pepino por la mitad y luego en trozos de tamaño medio.
- Corta los tomates en gajos o en cuartos, especialmente si son muy grandes. Y pica el perejil finamente.
- Pon todos los ingredientes en un bol amplio y alíñalos con comino, aceite de oliva, limón y sal al gusto. Después mueve la ensalada para que todo quede bien aliñado.
Cómo servir la tortilla de zanahoria
- Sirve la tortilla de zanahoria y acompaña con la ensalada que preparaste.
Por supuesto, esta es solo una sugerencia. Es posible que tenga otras ideas para mejorar la receta.
Ideas adicionales para personalizar la tortilla de zanahoria
- Agrega un toque de especias a tu gusto. Algunas opciones populares incluyen pimienta negra, comino, paprika o curry.
- Agrega queso rallado al gusto. El queso cheddar, el parmesano o el mozzarella son buenas opciones.
- Agrega trocitos de jamón, tocino o chorizo.
Variantes de la tortilla de zanahoria que debes probar
- Con cebolla: Esta es la variante más básica de la tortilla de zanahoria. La cebolla agrega un toque de sabor y humedad a la tortilla.
- Con avena: La avena agrega un toque crujiente y cremoso a la tortilla. También es una buena fuente de fibra.
- Con calabacín: El calabacín agrega un toque de sabor y textura a la tortilla. También es una buena fuente de vitamina C.
- Con espinaca: La espinaca agrega un toque de sabor y color a la tortilla. También es una buena fuente de hierro.
- Con puerro: El puerro agrega un toque de sabor y aroma a la tortilla. También es una buena fuente de fibra.
- Con atún: El atún agrega proteína y sabor a la tortilla. También es una buena fuente de Omega-3.
- Con papa rallada: La papa rallada agrega un toque de sabor y textura a la tortilla. También es una buena fuente de almidón.
Estas son solo algunas sugerencias, y hay muchas otras posibilidades. Experimenta con diferentes ingredientes para encontrar tu variante favorita de la tortilla de zanahoria.