Torrijas de manzana que ricas!! Ahora que estamos en semana santa es tiempo de este postre tan rico. Las torrijas son ese tipo de postres típicos de toda la vida que pasan de madres a hijas/hijos y que muchas veces guardan algún paso o ingrediente secreto. ¿Queréis descubrir si estas torrijas de manzana encierran un SECRETO?. Os animo a descubrirlo.
Estas torrijas son fruto de un intento de reciclaje de zumo de manzana que tenía en la nevera, confieso que no sabia que hacer y como os comentaba antes «estamos en semana santa» y me he decantado por preparar algo típico de estas fechas y… ¿hay algo más típico que unas torrijas en Semana Santa? NO!. Ahora ya sabéis el motivo que me ha llevado a diseñar esta receta. Una vez que sabéis el origen os diré que las probéis en estas fechas, pero no solo estas miraros también mis buñuelos tradicionales, rosquillas de anis, paparajotes…
Ingredientes para 8 torrijas
- 500cc de leche
- 1 rama de canela
- 300g de azúcar
- 2 huevos
- aceite de oliva
- 8 rebanadas de pan
- 500cc de zumo de manzana
Como hacer torrijas de manzana
- En un cazo ponemos la leche, la canela y 50g de azúcar.
- Calentamos la mezcla a fuego medio y antes de que empiece a hervir la apartamos del fuego dejando que se temple.
- Vamos calentando a fuego medio en una sartén abundante aceite.
- Empapamos cada rebanada de pan en la leche que hemos preparado antes.
- Ponemos un huevo en un recipiente y lo batimos.
- Rebozamos en el huevo batido cada rebanada de pan.
- Freímos en la sartén las rebanadas. Cuando estén doraditas por ambos lados las sacamos y las dejamos escurrir sobre papel de cocina.
- Las vamos disponiendo en una fuente de servir.
- Mientras hervimos en un cazo el zumo de manzana y el resto del azúcar hasta que se forme un almíbar ligero.
- Cuando lo tengamos debemos verterlo con cuidado sobre las torrijas.
- Reservamos hasta que se enfríen del todo y ya tenemos listas para servir unas deliciosas torrijas a la manzana.
Puedes finalizar las torrijas de manzana añadiendo pequeños trocitos cortados en láminas por encima de las torrijas, pero recuerda volver a regar un poquito por encima la manzana laminada con el almíbar de manzana que hemos hecho.