Cómo hacer tartaletas saladas surtidas. Si avecinan días de comidas familiares, reuniones con amigos y grandes comilonas en general. Y como en estas fechas son tantas los platos que llegan a la mesa y tantas las recetas que cocinamos al mismo tiempo, yo vengo a poneros fácil las cosas en cuestiones de canapés variados.
Aunque no son canapés al uso, sino unas sencillas tartaletas saladas que se preparan en un momento. Ni que decir tiene que si en vez rellenar tartaletas queréis usar tostadas, volovanes, blinis o cualquier otra base, adelante porque también quedan genial.
Mi propuesta de hoy son tres rellenos distintos para hacer unas tartaletas surtidas riquísimas y súper divertidas. Este tipo de entrantes resultan ideales para ser los protagonistas del centro de mesa como entrantes o aperitivos estos días y son muy rápidos y fáciles de preparar.
Uno de los rellenos es de salmón, otro de sobrasada y otro de aún tan sencillo como los anteriores. Finalmente y antes de comenzar avisaros de que las cantidades en esta receta son orientativas, ya que va a depender un poco de las tartaletas o canapés que queráis elaborar.
Ingredientes de las tartaletas saladas
Para la tartaleta de salmón
- 5 tartaletas
- 1 pepinillos agridulce picado
- un puñadito de alcaparras picadas + 10 enteras
- 1 cucharadita de mostaza dulce
- 1/2 cebolleta picada
- 1 cucharada sopera de mayonesa
- 1/2 cucharadita de eneldo seco
Para la tartaleta de sobrasada
- 5 tartaletas
- Sobrasada
- miel de caña
- almendras picadas
- queso de cabra
Para la tartaleta de atún
- 5 tartaletas
- 1 lata de atún al natural
- 1 cucharada generosa de mayonesa
- un puñadito de alcaparras
- 5 aceitunas
Tartaletas saladas elaboración
Elaboración de las tartaletas de salmón
Para comenzar a elaborar las tartaletas de salmón lo primero que debemos hacer es la salsa con la rellenáremos nuestras tartaletas. Para ello vamos a poner en un bol la mayonesa, la mostaza, las alcaparras picadas, la cebolleta picada muy pequeña, el eneldo y el pepinillo picado. Todos los ingredientes que tenemos que cortar deben tener más o menos el mismo tamaño. A continuación mezclamos hasta que todo quede completamente integrado. Para terminar la primera de nuestras tartaletas surtidas vamos a rellenar vamos a rellenar estas con la salsa, después ponemos el salmón y sobre este un par de alcaparras.
Elaboración tartaletas de sobrasada
Elaborar la tartaleta de sobrasada es mucho más sencillo. Primero debemos rellenar las tartaletas generosamente con sobrasada, sobre esta poner un trozo de queso de cabra y terminamos con un poquito de miel de caña y unas almendras picadas.
Elaboración de las tartaletas de atún
Para comenzar a elaborar la última de nuestras tartaletas surtidas vamos aponer en un bol el atún, la mayonesa y las alcaparras. Después rellenaremos las tartaletas con esta farsa y terminaremos con una aceituna rellena de anchoa.
Final y presentación
Finalmente solo debemos disponer nuestros canapés surtidos en un plato o bandeja intercalándolas entre si y presentándolas de un modo atractivo. Y ya podemos disfrutar de unas sencillas y deliciosas tartaletas surtidas.