Cómo hacer tarta de sobaos y quesitos. Esta es una tarta rápida perfecta para ocasiones especiales. Es de esas fórmulas mágicas que se prepara en pocos minutos y el resultado es sorprendente. Con el añadido de que además no vamos a tener que encender el horno, con lo cual todo son ventajas. Fácil, riquísima y súper rápida! que más se le puede pedir a un pastel de queso?
Cómo se que me vais a preguntar si se puede sustituir la cuajada por gelatina, me antecedo a los acontecimientos y os explico. Como poderse se puede, lo que sucede es que el resultado de esta tarta de sobaos y quesitos no será exactamente el mismo, pero también quedará riquísima. Si queréis sustituir el cuajo por gelatina debéis tener en cuenta las cantidades que indica el fabricante para un litro de líquido.
Ingredientes para la tarta
- 9-10 sobaos(para la base)
- caramelo líquido(para la base)
- 12 sobaos (para la mezcla)
- 2 sobres de cuajada
- 800ml de leche
- 100g de azúcar
- 8 quesitos
Tarta de sobaos y quesitos elaboración
- Para comenzar a elaborar la tarta de sobaos y quesitos vamos a poner en una olla los quesitos, los sobaos, el azúcar y la leche.
- A continuación vamos a triturar todos los ingredientes (menos los sobaos de la base) hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Una vez que tengamos la mezcla lista la pondremos a fuego medio. Removemos hasta que la mezcla espese. Es importante que no llegue a hervir. Dejamos reposar durante unos minutos para que temple un poco.
- Mientras que la mezcla se atempera vamos a preparar el molde para la tarta de sobaos y quesitos. Para ello ponemos caramelo liquido en la base hasta cubrir el fondo.
- Ahora vertemos la mezcla en el molde con el caramelo. Lo haremos sobre el reverso de una cuchara para no arrastrar el caramelo. Después cubrimos toda la base con los sobaos que sean necesarios. Es posible que tengáis que cortar los sobaos y acomodarlos para hacer una buena base.
- Finalmente vamos a dejar que la tarta se enfríe a temperatura ambiente. Una vez fría la llevaremos a la nevera durante al menos 4 horas. Aunque lo ideal sería dejarla de un día para otro. Y ya tenemos lista para servir una deliciosa tarta de sobaos y quesitos.