Esta tarta de queso y tomates cherry está para chuparse los dedos y ya sabéis cuánto me gustan las tartas saladas. Si además tienen como base masa quebrada ya ni os cuento. Y ¿qué me decís de lo práctico que resulta llegar a casa y tener algo hecho?, de forma que solo tengamos que hacer una ensalada ligera y a comer!!
Pues bien esta tarta de queso y tomates cherry es de ese tipo de recetas que además de ser delicioso y fácil, se puede hacer y comerla de inmediato o dejarla hecha para degustar más tarde.
Ingredientes
- masa quebrada
- 150g de tomates cherry
- 1 bola de mozzarella fresca
- 150g mezcla de 4 quesos rallados
- 2 Cucharadas de mostaza de Dijon
- pimienta
- Orégano
- 1 nuez de mantequilla
- Hojas de albahaca al gusto
Tarta de queso y tomates cherry elaboración
- Lo primero es engrasar con mantequilla un molde desmontable.
- Después forramos el molde con la masa quebrada y recortamos el sobrante de la masa.
- A continuación pinchamos toda la base con un tenedor.
- La metemos en el horno precalentado previamente a unos a 180ºC durante 10 minutos más o menos o hasta que esté ligeramente dorada.
- Una vez que tengamos la base de la tarta de queso y tomates cherry fuera del horno, extenderemos por toda la base la mostaza.
- Encima ponemos la mozzarella cortada en rodajas finas y las repartimos. A continuación ponemos los 4 quesos rallados.
- Cortamos los tomates cherry por la mitad y los ponemos sobre los quesos, colocamos tambien las hojas de albahaca fresca y espolvorear con orégano y pimienta.
- De nuevo llevamos la tarta al horno horno a 180º y cocinamos durante durante 30 minutos más.
- Una vez que saquemos el pastel de queso salado del horno dejamos que se temple un poco antes de desmoldar para que no se nos rompa nuestra tarta de queso y tomates Cherry.