Aprende como hacer una tarta de limón sin horno. La receta de hoy es muy fácil de hacer y el resultado no puede ser más interesante para tus invitados. Al ser principalmente de limón es una tarta muy digestiva, incluso es ideal para terminar una buena comilona. Es ligera, algo ácida y no demasiado dulce, suele gustar incluso a personas que no son demasiado golosas. Como puse en el título de esta tarta, no va a ser necesario utilizar el horno para nada, con lo cual se convierte en una tarta perfecta para iniciados a la repostería.
Como nota adicional os diré que uno de los ingredientes clave de esta tarta de limón es la cuajada, pero que si no tenéis podéis sustituir por gelatina neutra(no importa si es en polvo o en láminas). Solo debéis seguir las indicaciones del fabricante(veréis que en cada paquete vienen indicadas las cantidades recomendadas).
Ingredientes de la tarta
- 2 sobres de cuajada
- 1 limón
- 400g nata para cocinar (crema de leche)
- 400g leche
- 100g azúcar
para la base necesitarás
- 200g galletas tostadas (1 paquete)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 75g mantequilla
para decorarla necesitarás
- 200ml nata para montar (crema de leche)
- 1 limón
- fideos de colores
Elaboración de la tarta de limón
- Lo primero es hacer la base de nuestra tarta de limón, para ello vamos a triturar las galletas, junto con la mantequilla y el azúcar moreno.
- Una vez trituradas y mezcladas ponemos la mezcla en el molde y cubrimos todo el fondo presionando ligeramente.
- Llevamos al congelador para que se endurezca mientras preparamos el siguiente paso de nuestra tarta de limón.
- Del total de la leche reservamos un vaso de leche, ponemos el resto de la leche junto con la nata, el azúcar y la piel del limón(bien lavada) en un cazo. Y llevamos la mezcla a ebullición.
- Mientras añadimos los sobres de cuajada al vaso de leche que reservamos y los disolvemos removiendo.
- Una vez la mezcla se ponga a hervir, la apartamos un momento del fuego para añadir el vaso de leche con el preparado de cuajada y sin parar de remover la volvemos a poner al fuego donde la tendremos el tiempo que tarde en volver a ponerse a hervir, en ese momento la retiramos del fuego y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Sacamos el molde con la base preparada del congelador y añadimos la crema con mucho cuidado. Te aconsejo que viertas la mezcla en el molde dejándola caer lentamente sobre un cazo de servir, de este modo la galleta de la base no se desprenderá y el acabado será perfecto.
- Llevamos la tarta de limón a la nevera y la refrigeramos durante al menos 2 horas. Una vez transcurrido ese tiempo decoramos la tarta a gusto de cada uno. Yo en este caso lo hice con los ingredientes que os he mostrado anteriormente.
Una vez decorada nuestra tarta de limón ya la tenemos lista para servirla en cualquier evento, en meriendas o incluso como postre.