Los tallarines con salsa de almendras que veréis a continuación son un plato muy sencillo y rápido de elaborar. Una receta ideal para esos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar y necesitamos algo rápido que este rico para salir del paso.
Para hacer esta receta de pasta no necesitamos muchos ingredientes y todos ellos son muy cotidianos, por lo que seguro los tenéis todos en vuestras cocinas de forma habitual, ya que son tan sencillos como nata para cocinar, un puñado de almendras, por supuesto pasta y no mucho mas.
Si esta pasta con salsa de almendras os ha gustado os recomiendo probar mi receta de salsa para pasta y los macarrones al vodka, estoy segura que son recetas que repetireis muchas veces, ya que las tres son muy prácticas y se hacen en solo unos minutos.
ingredientes para 2 personas
- 80 o 100gr pasta por persona
- 2 ajos
- orégano
- caldo de carne
- aceite de oliva
- 200ml nata para cocinar
- 10 o 12 almendras
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de tomate frito
Elaboración tallarines con salsa de almendras
- En primer lugar, a mi siempre me gusta cocer la pasta antes de hacer nada, una vez la tengo cocida la enjuago bajo el grifo y la dejo escurriendo un ratito que repose y la riego con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Movemos la pasta hasta que esté suelta y bien impregnada de aceite.
- Y mientras la pasta continua reposando yo preparo la salsa para mis ricos tallarines con salsa de almendras.
- Ponemos la mantequilla a calentar en una sartén.
- Mientras esta toma temperatura picamos los ajos y las almendras.
- Una vez la mantequilla este caliente añadimos los ajos y los doramos un poquito, sin dejar que se quemen.
- Enseguida añadimos mas o menos medio vaso de caldo de carne y lo dejamos hervir con los ajos.
- Añadiremos entonces la nata, el tomate y dejaremos que todo junto se cocine entre 5 y 6 minutos a fuego mas bien suave.
- Por último añadimos las almendras, es importante que las almendras las añadáis al final cuando casi estés apunto de añadir la pasta a la salsa de almendras para retirarla del fuego, ya que si no, estas se pondrán blandas y no es nada agradable de comer una salsa con frutos secos blandurrios.
- Y por último añadimos la pasta que elijamos(en mi caso la hago siempre con tallarines). La impregnamos bien con salsa de almendras.
- Espolvoreamos un poco de orégano y lista, una deliciosa pasta diferente que se que os va a encantar. Pero que lo mejor es que no se tarda ni 3 minutos en preparar la salsa de estos tallarines con salsa de almendras.