La pasta de ajo y jengibre forma parte de muchas recetas de cocina asiática, esta pasta se suele usar sobre todo en platos de comida tailandesa y en muchas recetas de comida india. Se emplea para distintas elaboraciones como por ejemplo salsas, sofritos, salteados, caldos y hasta para infusiones. Es una pasta de sabor intenso […]
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Papas con ajo y limón
Esta receta de papas con ajo y limón son una guarnición distinta, muy interesante para carnes y pescados, aunque si os apetece un aperitivo distinto a lo de siempre, con un toque de sabor especial esta receta de patatas es perfecta para un buen picoteo y se hacen en un momento. Cómo seguro que ya […]
Roscón fácil y rápido
En esta ocasión vamos a elaborar un roscón de reyes fácil y rápido. Una receta sin complicaciones para que podáis disfrutar haciéndolo aunque tengáis un nivel de repostería elemental. Se prepara con los siguientes ingredientes: harina de fuerza, mantequilla, ralladura de naranja o limón, azúcar, leche y agua de azahar(aporta el inconfundible sabor a Navidad). […]
Profiteroles rellenos de nata
Los profiteroles rellenos de nata también llamados petisús, son unos pequeños pasteles de origen francés que se elaboran con pasta choux y que aunque en esta ocasión los hemos rellenado con nata montada, también se pueden hacer con un relleno de crema pastelera, crema de chocolate, trufa o crema de turrón, crema chantilly o ganache […]
Langostinos al ajillo
Los langostinos al ajillo son una receta de cocina muy sencilla, ideal cuando nos apetece comer un aperitivo o entrante a base de marisco pero necesitamos que sea rápido de elaborar y que esté sabroso. Esta receta de langostinos se puede hacer también con gambones, gambas o cigalas. Son perfectos para cualquier época del año, […]
Mini quiches saladas variadas
Estas mini quiches lorraine son perfectas para servirlas a modo de canapés, ya que resultan ideales para entrantes y aperitivos. Se hacen en un momento con ingredientes muy sencillos y que generalmente solemos tener todos en nuestras despensas. Y lo mejor de todo es que con una base muy sencilla podemos hacer tantos sabores como […]
Solomillo wellington
La primera impresión sobre el solomillo Wellington es que es complicado de elaborar, pero lo cierto es que esto está bastante alejado de la realidad. SI es cierto que es una receta de carne trabajosa, ya que requiere de varias elaboraciones: sellar la carne, hacer una duxelle, envolver la carne junto con el resto de […]
Flan de turrón
La receta de hoy es un flan de turrón blando o turrón de Jijona. Un postre ideal para comer en cualquier época del año, pero que en Navidad viene como anillo al dedo para culminar con broche dorado nuestras comidas y cenas familiares. Es un flan casero muy sencillo, pàra el que solo necesitamos 4 […]
Cachopo asturiano
El cachopo asturiano es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía tradicional asturiana. Este comparte fama con la fabada, las fabes con almejas, los tortos y los frisuelos o la tradicional receta de arroz con leche. Y no es de extrañar, ya que es un plato que conquista además de por su sabor […]
Turrón de chocolate Suchard
Entre los muchos dulces que llegan a nuestras mesas en Navidad, destacan los turrones y entre estos el más consumido quizás sea el famoso turrón de chocolate suchard. Y es que su intenso sabor a chocolate y el inconfundible toque crujiente lo hacen irresistible. Pero lo mejor de esta receta de turrón de chocolate es […]
Cómo hacer tartaletas
Hoy os voy a mostrar cómo hacer tartaletas de masa quebrada sin el típico molde que se suele utilizar para ello. Ya que aunque es un molde que se encuentra con relativa facilidad, no suele ser ni económico ni muy efectivo sinceramente aunque no lo parezca. Para hacerlas voy a usar los moldes de magdalenas […]
Ensaladilla de marisco
La Ensaladilla de Marisco es un primer plato o aperitivo que combina simplicidad y elegancia. La preparamos en un instante, lo que la convierte en una receta fácil y sin complicaciones, a la vez que sofisticada y ligera. Es ideal para comenzar una comida y luego seguir con un plato principal más contundente, como carne […]
Cómo cocer langostinos
Si queréis saber cómo cocer langostinos correctamente aquí encontrareis toda la información necesaria para que os queden en su punto justo de cocción, jugosos, perfectos de sal y con un sabor de película. Hacerlos bien no tiene ningún secreto y en pocos minutos tendremos listos para degustar unos langostinos cocidos o para usarlos en otras […]
Cómo hacer cebollas encurtidas
Elaborar cebollas encurtidas caseras es un proceso increíblemente sencillo y rápido. Este plato es un básico de cocina que aporta versatilidad a nuestro repertorio culinario. Si utilizamos cebolla morada, el color resultante es simplemente espectacular. ¿Por qué deberías hacerla? No solo añadirá un sabor extra a tus platos, sino que también les proporcionará un vibrante […]
Tarta de manzana con masa quebrada
La tarta de manzana con masa quebrada es una de las recetas más básicas de entre las muchas que existen. La variedad es muy amplia, ya que las hay con masa de hojaldre, hechas en sartén, el pastel volteado de manzana, la tarta tatin, la típica apple pay americana, etc… Pero esta que os muestro […]
Pollo agridulce
Hoy os voy a enseñar como preparar un delicioso pollo agridulce, una receta adaptada de la cocina cantonesa que siempre encontramos en la carta de cualquier restaurante de comida china. Se elabora con pollo frito, que rebozamos con una capa muy fina y crujiente, y que se sirve con una deliciosa salsa agridulce. De este […]