Las papas aliñás son muy típicas en el sur de España, más concretamente en la provincia de Cádiz donde existe gran tradición de esta especie de ensalada de patatas rápida que se hace en un momento y es ideal para comenzar una comida o tomarlas como aperitivo con una buena cerveza bien fría. Las ensaladas […]
#VERANO
Sopa fría de mejillones
Hoy os ofrecemos una sopa fría de mejillones con calabaza y naranja. Una alternativa rica, fácil, sana y nutritiva a las típicas sopas de verano como el gazpacho andaluz, la crema de melón, el salmorejo, etc… Esta sopa fría además de escaparse de las típicas comidas aburridas que hacemos una y otra vez en la […]
Recetas de bebidas refrescantes
Recetas de bebidas refrescantes y ligeras. Con este calor hemos pensado que os gustaría tener algunas recetas de bebidas refrescantes, además en verano es muy importante estar bien hidratados, por lo que si tomamos zumos o batidos que no tengan demasiados azúcares, además de hidratarnos tendremos un aporte extra de vitaminas, minerales y antioxidantes, tan […]
Porra antequerana
Cuando el calor aprieta, apetece algo fresco, y la porra antequerana, una sopa fría tradicional de Málaga, es una excelente opción. Esta receta tradicional es típica de la ciudad malagueña de Antequera. Su preparación no dista mucho de la conocida salmorejo cordobés o del gazpacho andaluz y es una receta fácil y rápida de elaborar. […]
Cómo saber si un melón está maduro
Elegir un melón perfecto no es cuestión de suerte, sino de conocimiento y atención a los detalles. ¿Te has preguntado alguna vez cómo asegurarte de que el melón que estás comprando sea jugoso, dulce y esté en su punto exacto de madurez? Descubrir los secretos para seleccionar un melón perfecto no solo te permitirá disfrutar […]
Sopas frías refrescantes y nutritivas
Seguro que llegado este tiempo os encanta comer sopas frías. Estas nos ayudan a refrescarnos e hidratarnos. Además de permitirnos comer algo rico, que podemos tener siempre listo para tomar en el momento que nos apetezca. Las sopas frías no tienen por qué ser solo de verduras. Hoy vamos a ver algunas sopas o cremas […]
Salmorejo cordobés
El salmorejo cordobés es una de las recetas más típicas y deliciosas de la gastronomía andaluza. Se trata de una crema fría de tomate, pan, ajo, aceite de oliva y vinagre, que se suele acompañar de huevo duro y jamón serrano picados. Es un plato muy refrescante, nutritivo y fácil de preparar, ideal para los […]
Gazpacho de melón
Esta receta de gazpacho de melón está a medio camino entre un ajoblanco y un gazpacho sierra de Cádiz. Ya sabéis lo rápidas y ricas que son este tipo de recetas para la temporada estival, sin olvidar lo versátiles que son y la cantidad de recetas ricas de gazpachos y sopas frías que podemos elaborar. […]
Espárragos con vinagreta
Espárragos con vinagreta. La receta de hoy es sencilla, muy ligera y está muy pero que muy sabrosa. Puede ser un aperitivo sanísimo o un primer plato para una cena ligera. Generalmente en casa solemos tomar estos espárragos con vinagreta para cenar en verano como primer plato. Y completamos nuestro menú con un gazpacho andaluz […]
Ensalada de patatas con pipirrana
Ya sabeis de mi afición por las ensaladas y como hace algún tiempo que no publico ninguna hoy toca esta ensalada de patatas. Como todas mis recetas de cocina es muy sencilla y no tiene ninguna complicación, se hace en unos minutos y está para chuparse los dedos. Como en otras de mis ensaladas (ensalada […]
Ensalada alemana de patatas
Esta ensalada alemana de patatas es una receta que en casa nos encanta y haga la cantidad que haga siempre desaparece. Es una ensalada de patatas ideal para servir con unas buenas salchichas alemanas, una pechuga a la plancha o un pescado asado. También puede ser una cena ideal para esos días en los que nos […]
Ensalada de remolacha
La ensalada de remolacha con queso feta, manzana y nueces es una receta sencilla y saludable que combina ingredientes frescos y deliciosos. La remolacha, también conocida como betabel o betarraga en algunos países, es una hortaliza de raíz que tiene un color morado intenso y un sabor dulce y terroso. Además de aportar color y […]
Vichyssoise
La vichyssoise es una sopa fría de origen francés, elaborada con puerros, patatas, nata y caldo de pollo. Se suele servir en verano como entrante o aperitivo, acompañada de cebollino picado o pan tostado. Aunque caliente es una delicia que te recomendamos probar. Su nombre proviene de la ciudad de Vichy, situada en el centro […]
Ensalada de arroz con atún
Cómo hacer una ensalada de arroz con atún: perfecta para el verano y práctica para llevar en el tupper al trabajo. Esta ensalada, al igual que la ensalada de pasta o la campera, es un primer plato completo y fácil de preparar. Utilizamos ingredientes comunes que solemos tener en nuestras neveras y despensas, como arroz, […]
Gazpacho de judías blancas
El verano resulta una época ideal para tomar todo tipo de sopas, cremas frías y el delicioso gazpacho andaluz. Aunque lamentablemente esto también se termina, así es que aprovechemos el tiempo y disfrutemos de lo poco que nos queda para pasarlo bien, tomar gazpacho, ir a la playa, salir, viajar y disfrutar. Dentro de no […]
Crema de pepino y yogur
Cómo hacer crema de pepino y yogur. Un gran recurso a la hora de comer en verano son las cremas y sopas frías. Se hacen en muy pocos minutos y son nutritivas y super refrescantes. Además nos ayudan a mantener una correcta hidratación. Mi propuesta de hoy es perfecta para salir de la rutina de […]