Hoy os traigo una crema de calabaza y zanahoria. En plena temporada de calabazas no podemos resistir la tentación de hacer esta deliciosa crema, que tiene un toque muy especial que la hace diferente y muy sabrosa. La combinación de la calabaza con la zanahoria, el mascarpone y las verduras que hemos seleccionado la convierten […]
#INVIERNO
Recetas con setas
Recetas con setas. Con la llegada del otoño llega la temporada en la que las setas están en pleno apogeo, aunque se pueden consumir setas todo el año gracias a las muchas maneras que existen de conservarlas (liofilizadas, congeladas, en conserva, etc…) esta es la mejor temporada para degustarlas. Lo cierto es que nos ha […]
Crema de zanahoria
La crema de zanahoria como todas las cremas de verduras en general es muy sencilla de elaborar y aporta a nuestra dieta diaria gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. El problema en la crema de zanahorias como en cualquier otra crema puede ser la monotonía de comer […]
Patatas a la riojana
Las patatas a la riojana, también conocidas como patatas con chorizo o patatas de la era, son un plato tradicional y originario de La Rioja, España. Este plato se ha extendido a las regiones cercanas y es muy apreciado por su sabor y facilidad de preparación. La historia de las patatas a la riojana se […]
Cocido con pelotas
Hay que ver lo que da de si un buen cocido con pelotas. Hoy os dejo mi receta de cocido con pelotas, que no digo yo que sea la mejor, pero es la que durante generaciones se a hecho en mi casa y es la que se hace en la mía. Además el cocido tiene […]
Habichuelas con chorizo
Las habichuelas con chorizo se hacen con alubias y con chorizo. Es una de esas recetas que recuerdo con cariño desde mi más tierna infancia Y es que esta receta me hace volver por un ratito a cuando era peque a la mesa de mi abuela, aquel lugar de reunión familiar. Allí se comía, se disfrutaba, reíamos y […]
Crema alicia
Sabia que combinar alimentos del mismo color da buenos resultados, lo que no esperaba es que esta crema Alicia fuese tan sumamente deliciosa al paladar. Y es que hace unos días viendo la tele (no recuerdo el canal) escuchaba que un afamado chef creaba sus recetas partiendo de su instinto culinario y usando siempre la […]
Brócoli gratinado
El brocoli gratinado es una de esas recetas que cuando pruebas no puedes dejar de comer, además si eres fan de las verduras te gustara tanto que repetirás una y otra vez. Es fácil de hacer, económico y esta delicioso. Seguro que al ver brócoli gratinado estás pensando en la coliflor con bechamel, no se […]
Crema de champiñones
Crema de champiñones. Hoy vamos a hacer una crema de champiñones muy sencilla de elaborar. En general las recetas de cremas de verduras no tienen ningún secreto y las podemos hacer tan variadas como nos guste. Si os gustan las cremas de verduras en general os recomiendo que además de esta crema de champiñones probéis […]
Recetas de invierno fáciles
Seguro que todos conocéis un montón de recetas de invierno maravillosas, pero desde la cocina de Lila queremos hacer nuestra pequeña aportación con estas 5 recetas de invierno que además ser recetas invernales son tradicionales, si de esas que recuerdan a las cocinas de nuestras abuelas. Y es que estas grandes mujeres merecen un homenaje, no […]
Patatas revolconas
Las patatas revolconas son otra de esas recetas de cocina tradicionales que nos ofrece la rica y extensa gastronomía de nuestro país y es un plato muy sencillo de elaborar. No se necesita gran cantidad de ingredientes, con cuatro cosas obtienes un resultado delicioso y un plato muy completo. Esta es una receta perfecta para esos dias de invierno […]
Sopa de tomate
Sopa de tomate. Las sopas siempre son un buen recurso para una cena ligera y reconfortante o como primer plato para una comida completa. Esta sopa de tomate no solo es una alternativa genial, sino que además de estar deliciosa se prepara en un ratito y a penas requiere trabajo. Como todas las sopas rápidas, […]
Bizcocho de mandarina
Cómo hacer bizcocho de mandarina. Si queréis sorprender con un bizcocho diferente, de sabor intenso y nada convencional tenéis que probar este. La diferencia de este bizcocho de mandarina es que para su elaboración vamos a usar las mandarinas enteras. Y cuando digo enteras me refiero a que no vamos a desechar la piel. Os […]
Sopa de cebolla
Sopa de cebolla. Siempre me ha encantado la sopa de cebolla, de hecho siempre he buscado la receta perfecta de sopa de cebolla, pero nunca daba con el «kit» de la cuestión, nunca me terminaba de convencer por alguna cuestión, pero el otro día, haciendo un ensayo en la cocina, por fin di con esa […]
Receta de lentejas
Lentejas que ricas!! Como me gusta comer unas lentejas con chorizo, con verduras, con huevo, estofadas… da lo mismo, un buen plato de estas ricas legumbres me pierde. Además son ideales para darle rock and roll al body. Bueno no perdón, un buen plato caliente me pirra, da lo mismo que sea un potaje de […]
Ensalada de alcachofas
Ensalada de alcachofas. Esta ensalada de alcachofas que os traigo hoy junto con la ensalada de escarola son las reinas de mi mesa en invierno, dos guarniciones que uso muchísimo para acompañar otros platos. Lo que es cierto es que en mi mesa pocas veces falta una ensalada, porque me parecen fundamentales para una buena […]