El suflé de queso es un plato que muchos días de esos tontos que no sabes que puedes inventar para complacer a todos, bien por que estas un poco perezosa o por que no te apetece pringarte demasiado en la cocina. Pues este suflé de queso sales airosa del aprieto y ademas es bueno, bonito y barato.
Puedes acompañar el suflé de queso con alguna de tus ensaladas preferidas y sera una comida deliciosa y equilibrada. El suflé de queso sirve tanto para una comida como para una cena, se prepara en poco tiempo y es un éxito asegurado. Pueden ser soufflés individuales o si te resulta mas fácil puedes hacer uno grande para varias raciones.
Ingredientes para 4 personas
- 4 lonchas grandes de queso Havarti o Emmental
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 1 vaso grande de leche
- 2 cajitas de tiras de beicon
- 2 huevos
- Medio paquete de queso rallado mozzarella
- Un poco de margarina
- Un poco de pimienta negra recién molida
Elaboración del sufle de queso
- Untamos con margarina el recipiente donde vayamos a hacer soufflé de queso.
- Calentamos la leche en un cazo, sin que llegue a hervir. Añadimos un poco de pimienta recién molida.
- Mojamos cuatro rebanadas de pan en la leche caliente y las colocamos en el fondo del recipiente que elijamos para servir nuestro suflé de queso.
- La siguiente capa que vamos a poner es una de lonchas de queso.
- Sobre ésta ponemos otra capa de tiras de beicon y otra capa de rebanadas de pan mojadas en leche.
- Cúbrelo todo con medio paquete de queso mozzarella rallado.
- Batimos las dos claras de huevo a punto de nieve y agregamos, con cuidado, las yemas. Vertemos la mezcla de este batido, con cuidado, sobre la capa de queso y metemos la fuente en el horno precalentado previamente hasta que se dore el Suflé del queso.
Servimos enseguida nuestro suflé de queso ya que se debe comer caliente.