La salsa rosa es perfecta para servir con ensaladas y ensaladillas, patatas fritas, mariscos y ¿como no? Es imprescindible en buen cóctel de marisco . Con esta salsa podrás dar a tus platos un toque diferente con tan solo mezclar unos pocos ingredientes. Además de rápida, es muy sencilla de elaborar, tanto que en menos de 5 minutos la tendréis lista para servir. ¿que más se le puede pedir a una salsa?. Lo tiene todo, buena bonita y barata!!
Ya se que es una salsa que podéis comprar en cualquier supermercado, pero creedme si os digo que no hay nada como hacerla en casa. Y hoy la vamos a elaborar partiendo de 0. Es decir, os enseñaré cómo hacer salsa rosa casera desde la mayonesa. Aunque si tenéis muchísima prisa o sois demasiado perezosos como para elaborar la mayonesa, siempre podéis recurrir a la que compramos envasada y lista para usar, pero os recomiendo que al menos una vez probéis a hacerla tal cual os muestro hoy. Os garantizo que el resultado merece mucho la pena.
Con las cantidades que os indico para la mayonesa os sobrará un poquito, pero es que con esas medidas queda una mayonesa perfecta, suave de sabor e ideal de textura. Y como tener mayonesa siempre viene bien, no pasa nada. Con la que os sobre podéis hacer una salsa tártara, ensaladilla rusa o usarla para condimar otros platos o unos bocatas.
Ingredientes para la salsa rosa
- 150ml de aceite de girasol (para la mayonesa)
- el zumo de medio limón (para la mayonesa)
- 1 huevo talla M (para la mayonesa)
- sal al gusto (para la mayonesa)
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de ketchup
- el zumo de de media naranja
- 1 cucharada de coñac o ron añejo
Salsa rosa elaboración
- Para comenzar a elaborar la salsa rosa primero vamos a hacer la mayonesa casera. Para ello ponemos en el vaso de la batidora el aceite, el huevo, la sal y el limón.
- Después batimos. Para que la mayonesa monte y no se corte, es importante que el brazo de la batidora esté en contacto con la base del recipiente. Una vez que empecemos a batir no movemos la batidora hasta que la mezcla comience a emulsionar.
- En ese momento ya podemos levantarlo al tiempo que continuamos batiendo hasta que tengamos la mayonesa hecha.
- A continuación, en un bol vamos a poner la mayonesa, el ketchup, el zumo de naranja y el licor.
- Mezclamos hasta que todos los ingredientes queden completamente integrados y tengamos una salsa rosa suave y bien emulsionada. Y ya la tenemos lista para degustar con nuestros platos favoritos.