Prepara tus sentidos para una experiencia culinaria inolvidable con esta receta de salmón al horno con miel y mostaza. ¿Buscas una forma deliciosa y sencilla de disfrutar del salmón? Con la irresistible combinación de sabores dulces de la miel y el toque picante de la mostaza, este plato te cautivará. Puedes acompañar el salmón con una guarnición de patatas y verduras asadas para crear una comida completa y equilibrada. Descubre cómo lograr un salmón jugoso, lleno de sabor y con una capa glaseada de miel y mostaza que lo hace absolutamente delicioso. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con este exquisito salmón horneado delicioso!
Los pescados y mariscos son ingredientes valiosos tanto para nuestro paladar como para la cocina. Su versatilidad permite realzar su sabor con mínimos esfuerzos y obtener platos deliciosos. Prepararlos es una tarea sencilla: ya sea al vapor, a la plancha o al horno, lograrás resultados sorprendentes. ¡Disfruta de la exquisitez de estos ingredientes marinos en su máxima expresión culinaria!
El salmón es especialmente destacado en el mundo culinario debido a su increíble versatilidad. Puede ser apreciado crudo en preparaciones como el sushi, siempre y cuando se haya congelado previamente para evitar el anisakis. Además, puedes marinarlo con azúcar, sal y eneldo para obtener un salmón marinado que rivaliza con el comercial salmón ahumado, perfecto para preparar un exquisito tartar de salmón y aguacate. Y por supuesto, puedes hornearlo, como en nuestra receta de salmón glaseado con salsa de mostaza y miel. También puedes cocinarlo en papillote con verduras y patatas, o incluso prepararlo a la plancha con una deliciosa salsa a base de naranja. Las posibilidades con el salmón son infinitas y te invitamos a explorarlas todas en la cocina.
Hoy te presentamos una irresistible receta: salmón asado con miel y mostaza. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una opción saludable para incorporar pescado a tu dieta. Inspirada en el libro «A la carta: 100 menús para todas las ocasiones» de María Jesús Gil de Antuñano, hemos realizado algunas modificaciones para añadir nuestro toque personal. Te recomendamos encarecidamente que pruebes esta receta en casa, sin importar si eres amante del pescado o si aún no te has aventurado en su disfrute. Estamos seguros de que esta receta de salmón te encantará.
Prepara esta receta en esas ocasiones especiales en las que deseas sorprender a tus amigos con una comida sencilla pero deliciosa. El receta de pescado es una elección segura que garantiza el éxito. Solo necesitas pensar en una guarnición elegante y fácil de preparar para complementar este exquisito plato. ¡No pierdas la oportunidad de deleitar a tus invitados con esta deliciosa
Receta de salmón al horno con miel y mostaza
Ingredientes para 4 personas
- 600gr lomos o rodajas de salmón
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de miel
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 1 cucharada sopera de mostaza antigua
- la piel de limón rallada
- eneldo
- sal
- pimienta
Cómo hacer salmón al horno con salsa de mostaza y miel
- Comienza poniendo en un bol el aceite, la miel, la mostaza, la ralladura de limón, el zumo de limón y eneldo al gusto. Bate la mezcla hasta que todo quede completamente integrado.
- Si al salmón le queda alguna espina, conviene que la retires, aunque en la pescadería suelen dejarlo bastante bien, pero siempre se les puede escapar alguna.
- Salpiménta al gusto al salmón, colócalo en una fuente apta para horno y añade el marinado que has preparado, procurando que quede bien impregnado. Déjalo reposar durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Calienta el horno a 200ºC y mete el salmón entre 10 y 15 minutos, dependiendo de su tamaño. Es importante que lo coloques cerca del grill del horno. Recuerda que los tiempos de horneado son orientativos, ya que cada horno trabaja de manera distinta.
Guarniciones para el salmón horneado con miel y mostaza
- Ensalada fresca de espinacas y aguacate: La frescura de las espinacas y la suavidad del aguacate complementarán perfectamente el sabor del salmón.
- Arroz integral con verduras al vapor: Prepara un delicioso arroz integral y añade verduras al vapor como zanahorias, brócoli y calabacín para crear un plato equilibrado.
- Puré de patatas: Un clásico acompañamiento que combina a la perfección con el salmón. Prepara un puré de papas suave.
- Espárragos a la parrilla: Asa los espárragos en la parrilla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Su sabor único complementará el salmón.
- Verduras asadas: Prepara una bandeja de verduras variadas, como pimientos, calabacines, patatas y cebollas, asadas al horno con hierbas y especias.
- Puré de calabaza asada: La dulzura de la calabaza asada combina muy bien con el salmón. Tritúrala para obtener un puré suave y delicioso.
- Couscous con hierbas frescas: Cocina couscous y añade hierbas frescas como cilantro, perejil o menta para darle un toque aromático.
- Ensalada de quinoa y pepino: Mezcla quinoa cocida con pepino picado, tomate cherry, cebolla roja y un aderezo ligero de limón y aceite de oliva.
Estas son solo algunas opciones, ¡pero la elección final depende de tus gustos personales! Experimenta y descubre cuál de estos acompañamientos resalta mejor los sabores del Salmón. ¡Buen provecho!
Consejos para hacer esta receta de salmón al horno
- Elige un salmón fresco y de calidad: Opta por filetes de salmón frescos y de origen confiable. Esto garantizará un sabor y textura óptimos en tu plato final.
- Marinar el salmón: Antes de hornearlo, marina el salmón en la mezcla de miel y mostaza durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a infundir los sabores y a obtener una capa glaseada deliciosa.
- Ajusta el tiempo de cocción: El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes de salmón. Generalmente, se recomienda hornear el salmón a 180°C durante 12-15 minutos por cada pulgada de grosor. Asegúrate de no sobrecocinarlo para mantener su jugosidad.
- Colocar el salmón cerca del grill: Al hornearlo, coloca el salmón en una posición cercana al grill del horno. Esto ayudará a dorar y caramelizar la capa de miel y mostaza, agregando un toque de sabor extra.
- Controla la temperatura interna: Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que el salmón alcance una temperatura interna de alrededor de 60-63°C. Esto garantizará que esté perfectamente cocido y seguro para consumir.
- Añade hierbas y especias adicionales: Si deseas intensificar los sabores, puedes agregar hierbas frescas como eneldo, romero o tomillo, así como especias como el pimentón ahumado o la pimienta cayena para darle un toque extra de sabor.
- Acompañamientos y guarniciones: Combina el salmón con una variedad de guarniciones y acompañamientos, como las opciones mencionadas anteriormente (ensaladas, verduras asadas, puré de patatas, etc.), para crear una comida equilibrada y deliciosa.
- Prueba diferentes variaciones: Experimenta con diferentes ingredientes y variaciones en la receta básica. Por ejemplo, puedes añadir ralladura de limón, ajo picado o salsa de soja a la marinada para darle un toque único.
Recuerda que la clave para hacer el mejor Salmón al Horno con Miel y Mostaza es la frescura de los ingredientes, la atención al tiempo de cocción y la combinación de sabores complementarios. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en cada preparación!