En esta ocasión, os voy a mostrar cómo hacer unos sencillos Rollitos de Jamón y Queso que estarán listos para servir en menos de 15 minutos. Esta receta es muy popular tanto entre niños como adultos, y resulta perfecta para ser disfrutada acompañada de patatas fritas. Si preferimos un plato más equilibrado, podemos servirlos con ensalada, obteniendo así una deliciosa comida que encantará a toda la familia.
Estos enrollados de jamón y queso tienen una gran ventaja: se pueden preparar de manera sencilla y rápida, y luego congelarlos antes de freír. De esta forma, cuando tengamos poco tiempo para cocinar y necesitemos algo rápido y delicioso, simplemente los sacamos, los freímos y preparamos una guarnición sabrosa para acompañar. ¡La solución perfecta para una comida rápida y sabrosa en cualquier momento!
Es posible que estos rollitos os recuerden a los San Jacobos caseros caseros debido a sus ingredientes, aunque con un toque diferente, así como a los flamenquines cordobeses, que se caracterizan por su forma enrollada. Y no vais desencaminados, porque estos rollitos son igual de deliciosos que estas dos recetas clásicas. ¡Disfruta de su sabor único y sorprende a todos con esta variante deliciosa!
Receta de rollitos de jamón y queso
Ingredientes para 6 rollos de jamón y queso
- 12 lonchas de jamón york
- 6 lonchas de queso Gouda
- 2 huevos
- pan rallado de granulado grueso
- 1 cucharada de mostaza
- cebolla el polvo
- orégano
- pimienta negra molida
Cómo hacer los Flamenquines de jamón y queso
- Extiende una loncha de jamón y superpón otra a un dedo del borde, de manera que hagas una loncha mucho más larga.
- Sazona las lonchas de jamón york con cebolla en polvo, pimienta y orégano al gusto.
- Después pon una loncha de queso al inicio de las lonchas de jamón.
- Enrolla las lonchas sobre sí mismas.
- Bate los huevos con una cucharada de mostaza.
- Pasa los Flamenquines de jamón y queso primero por huevo, después por pan rallado (es importante que presiones para que el pan quede bien adherido). Repite la operación para darles un doble rebozado.
- A continuación, fríelos en aceite caliente, debes dorarlos de manera uniforme.
- Cuando estén hechos, sácalos a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Recomendaciones para hacerlos en freidora de aire o en el horno
Freidora de aire:
- Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F).
- Coloca los rollitos en la cesta de la freidora en una sola capa, sin amontonarlos.
- Cocina durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
- Verifica que estén dorados y crujientes antes de sacarlos.
Horno:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Coloca los rollitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una rejilla de horno.
- Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
- Vigílalos para evitar que se quemen y ajústalos según sea necesario.
Recuerda que los tiempos y temperaturas pueden variar según el tamaño y el tipo de horno o freidora de aire que utilices. Siempre verifica la cocción interna y la apariencia de los rollitos para asegurarte de que estén completamente cocidos y dorados.
Consejos que harán únicos tus rollos de jamón y queso
- Asegúrate de apretar el jamón y el queso al enrollarlos: Al hacer los rollitos, es importante presionar ligeramente el jamón y el queso para que queden bien firmes y prensados. Esto evitará que se desarmen durante la cocción y ayudará a que mantengan su forma.
- Doble rebozado para un rebozado uniforme: Si quieres lograr un rebozado más crujiente y uniforme, es posible que necesites darles un doble rebozado. Pasa los rollitos primero por huevo y pan rallado, presionando bien para que el pan se adhiera. Luego, repite el proceso para darles un segundo rebozado. Esto asegurará un exterior crujiente y dorado.
- Elige ingredientes de calidad: Opta por lonchas de jamón y queso de buena calidad. Esto hará una gran diferencia en el sabor y la textura final de los rollitos. Busca productos frescos y con buen sabor para obtener mejores resultados.
- Controla el grosor de las lonchas: Asegúrate de que las lonchas de jamón y queso tengan un grosor adecuado. Si son muy finas, podrían romperse fácilmente al enrollarlos. Si son demasiado gruesas, pueden dificultar el cocinado uniforme. Encuentra un equilibrio para obtener los mejores resultados.
- Utiliza un palillo para mantener los rollitos cerrados: Si los rollitos tienen dificultades para mantenerse cerrados durante la cocción, puedes usar un palillo para asegurarlos. Esto evitará que se desenrollen y ayudará a mantener su forma durante la fritura.
- Controla la temperatura del aceite: Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no demasiado caliente. Si el aceite está demasiado caliente, los rollitos podrían dorarse demasiado rápido por fuera y no cocinarse completamente por dentro. Mantén una temperatura adecuada para obtener una cocción uniforme.
- Deja reposar los rollitos antes de servir: Después de freír los rollitos, es recomendable dejarlos reposar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y permitir que se enfríen un poco. Esto ayudará a que se mantengan crujientes y evitará quemaduras al comerlos.
Recuerda siempre ajustar los consejos según tus preferencias y necesidades. Con ingredientes de calidad y siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de unos deliciosos rollitos de jamón y queso caseros. ¡Buen provecho!
Para congelar los enrollados de jamón y queso, sigue estos pasos
- Coloca los rollitos en una bandeja o plato que quepa en tu congelador. Asegúrate de que estén separados entre sí para evitar que se peguen durante el proceso de congelación.
- Cubre la bandeja o plato con film transparente o papel de aluminio para proteger los rollitos y evitar la formación de cristales de hielo.
- Coloca la bandeja o plato en el congelador y déjalos congelar durante al menos 1 hora o hasta que estén firmes al tacto.
- Una vez que los rollitos estén firmes, transfiérelos a una bolsa de congelación o un recipiente hermético adecuado para congelar alimentos.
- Asegúrate de eliminar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa o recipiente antes de sellarlo herméticamente. Esto ayudará a prevenir la oxidación y mantener la calidad de los rollitos.
- Etiqueta la bolsa o recipiente con la fecha de congelación para tener un registro claro del tiempo de almacenamiento.
- Vuelve a colocar los rollitos en el congelador y guárdalos hasta por 3 meses.
Recuerda que al momento de utilizar los rollitos congelados, es recomendable descongelarlos en el refrigerador antes de freírlos siguiendo las instrucciones de cocción indicadas previamente.
Variantes deliciosas de los rollitos de jamón y queso
- Con pan de molde: Utiliza rebanadas de pan de molde sin corteza para hacer tus rollos. Puedes ver como se hacen consultando mi receta de rollitos de jamón york y queso.
- Con hojaldre: Extiende una lámina de hojaldre y córtala en tiras. Coloca una loncha de jamón y una loncha de queso en cada tira y enróllalas. Hornea en el horno a 200°C (400°F) hasta que estén dorados y crujientes.
- Con Philadelphia: Unta una capa de queso Philadelphia en una rebanada de jamón y luego coloca otra rebanada de jamón encima. Enróllalas y córtalas en rollitos. Puedes freírlos o tostarlos en una sartén.
- Con tortilla: Haz una tortilla francesa con huevos y rellénala con lonchas de jamón y queso. Después sigue el mismo proceso que hicimos para esta receta dejando la tortilla en el interior. Puedes freírlos o tostarlos en una sartén.
- Con pasta filo: Extiende láminas de pasta filo y coloca una loncha de jamón y una loncha de queso en cada lámina. Enróllalas y hornéalas a 180°C (350°F) hasta que estén doradas y crujientes.
- Con masa: Prepara una masa casera o utiliza masa de pizza comprada. Estira la masa y coloca una capa de jamón y queso sobre ella. Enróllala y córtala en rollitos. Hornea a la temperatura y tiempo indicados para la masa utilizada.
Estas son solo algunas ideas para variar los rollitos de jamón y queso utilizando diferentes ingredientes que los hacen aun mas divertidos y sabroso. ¡Experimenta y disfruta de las combinaciones que más te gusten!