Recetas italianas. Si hablamos de gastronomía italiana casi de inmediato pensamos en riquísimos platos de pasta. Y aunque por supuesto la cocina italiana destaca por sus recetas de pasta, esto es tan solo la punta del iceberg en cuanto a lo que a recetas de cocina italiana se refiere. Las masas en general son el estandarte de las recetas de cocina italianas. Buena muestra de ello son las pizzas, las focaccias, la pasta fresca, etc… Pero más allá de las conocidisimas pastas existen otros muchos platos italianos dignos de mención.
En el post de hoy veremos recetas italianas que todos deberíamos conocer y probar al menos una vez en la vida. Por supuesto no faltarán la pastas, ni las masas, pero no será lo único que veamos ente recopilatorio. Un artículo ideal para los amantes de la cocina italiana y la gastronomía mediterránea en general. ¿Os animas a poner en práctica estas ricas elaboraciones italianas? El éxito de todas ellas esta mas que garantizado.
Los mejores platos italianos
Focaccia con tomates secos
Lo que más me gusta de esta focaccia es su interior esponjoso y blandito y el exterior crujiente. Para mí son la combinación ideal y el ejemplo perfecto de una buena focaccia. Pero es que además es una receta sencillísima y se elabora con muy poquitos ingredientes. Es una receta italiana perfecta para servir tanto caliente, como fría. De cualquier modo esta deliciosa.
Ver la receta de la focaccia con tomates secos
Espaguetis aglio olio e peperoncino
La pasta en general es de esas comidas que siempre tenemos en mente cuando no sabemos que hacer para comer. Pero ademas estos espaguetis aglio olio e peperoncino o lo que es lo mismo, estos espaguetis al ajillo se preparan en tan solo 5 minutos y son perfectos para comer algo rápido y rico en cualquier momento.
Ver como se hacen los espaguetis al ajillo
Saltimbocca
La traducción literal de saltimbocca en español es salto en boca, ya podéis imaginar porque, ¿no?. La versión original de esta receta lleva jamón de Parma, pero si no lo encontráis lo podéis sustituir por un jamón serrano que esté tierno. No será lo mismo, pero el resultado será parecido
Ver la receta de los saltimbocca
Ensalada caprese
Seguramente si os pregunto por una ensalada típica italiana, la primera que os venga a la cabeza sea la típica ensalada caprese. Y es que sin duda es la abanderada de las ensaladas italianas. Una combinación de ingredientes deliciosos que invitan a seguir comiendo sin descanso. Es curioso el resultado que se puede lograr con tan poquitos ingredientes.
Ver la receta de la ensalada caprese
Tiramisú fácil
Si con la ensalada caprese os comentaba que es la ensalada italiana por excelencia, con el tiramisú ocurre lo mismo pero en el caso de los postres. Hacer un tiramisú puede parecer algo sencillo, pero tiene su técnica. Con la receta que os propongo a continuación hacer este postre italiano sera coser y cantar. El buen resultado esta garantizado.
Ver la receta del tiramisú fácil y rápido
Ñoquis caseros
Si os gustan los ñoquis pero nunca los hacéis caseros es el momento de animarse y probar. Con esta receta quedan deliciosos y es mucho mas sencillo hacer unos buenos ñoquis caseros de lo que podéis imaginar. Os garantizo que repetiréis porque la diferencia entre unos ñoquis caseros y unos industriales es abismal.
Ver la receta de los ñoquis caseros
Lasaña boloñesa
Si hablamos de recetas italianas no puede faltar una buena lasaña. Hacer una lasaña rica es muy sencillo, solo hay que tener claras algunas pautas y con esta receta que os dejo hoy el resultado siempre es maravilloso. Es perfecta para cuando tenemos invitados o para darnos un buen capricho salado. A los peques les encanta, con lo cual tenemos mucho camino recorrido para que todo el mundo en casa coma lo mismo sin protestar.
Ver como se hace lasaña boloñesa
Berenjenas parmesana
Las berenjenas parmesana o a la parmesana son las grandes desconocidas para muchos. Si este es tu caso no esperes ni un minuto mas para poner en practica esta receta. Os garantizo que no sera la única vez que hagáis esta receta. Es muy sencilla, queda deliciosa y lo mejor de todo es que se puede dejar lista de un día para otro a falta tan solo de hornear y servir.
Ver la receta de las berenjenas parmesana
Espaguetis carbonara
En la cocina italiana son tantas las recetas con pasta deliciosas, que no podría enumerarlas todas en este post. Pero si quiero hacer mención especial a las que para mi son las mas ricas y representativas de cocina italiana. Por este motivo una de las recetas italianas de pasta que no pueden faltar en este artículo son los espaguetis carbonara.
Ver como se hacen los espaguetis carbonara
Pesto verde
El pesto es de esas recetas italianas que se puede servir con multitud de elaboraciones. Esta claro que con pasta, pero también en bocatas, pizzas, para darle un toque distinto al pollo, en una focaccia, etc.. la gracia del pesto es que se sirva como se sirva siempre esta brutal. Esta es mi versión, no es tan ortodoxa como debería, lo se. Pero para mi el pesto verde perfecto tiene algunos matices mas que el tradicional ¿te animas a probarlo?
Ver la receta del pesto verde
Panacota con frutos rojos
Si el tiramisú es el postre italiano por antonomasia la panacota no se queda atrás. La traducción literal de panacota es nata cocida, sabiendo esto, si nunca antes habéis probado este postre podéis imaginar por donde van los tiros, ¿verdad? Existen multitud de formas de acompañar la panacotta, mi receta es con frutos rojos.
Ver la receta de la panacota con frutos rojo
Frittata de patatas
¿Y que me decís de las frittatas? Se pueden hacer multitud de variantes. De hecho en el blog podéis encontrar la que os muestro aquí y otra de calabaza que es un auténtico deleite para el paladar y que os recomiendo probar. Las frittatas siempre son una opción deliciosa para servirlas con una ensalada.
Ver la receta de la frittata de patatas y atún
Espaguetis a la amatriciana
Si siempre cocináis los espaguetis con la misma salsa o tenéis un par de salsas de cabecera para emergencias esta os va a encantar. Se trata de una salsa que suele gustar a todos y aunque es un poquito picante, si no lo toleráis bien o van a comer los peques de la casa podéis obviar la guindilla sera una receta de pasta igual de rica pero apta para todos los públicos
Ver la receta de los espaguetis amatriciana
Focaccia mediterranea
No puedo cerrar esta muestra de recetas italianas sin enseñaros la que para mi es una de las foccacias mas ricas. Se trata de la foccacia mediterránea. Es muy sencilla de elaborar, tan solo hay que tener en cuenta que es muy importante respetar los tiempos de levado y reposo de la masa. Con este sencillo consejo conseguiréis un resultado espectacular.
Ver la receta de la focaccia mediterránea