Hoy salsa de tomate, pero esta vez la hacemos con la panificadora. Ya sabéis que a la primera oportunidad que tuve de comprar la paniificacora del lidl, fui corriendo y la compre, y chic@s que inversión, que manera de ganar tiempo y cocinar cosas deliciosas si tener que matarte a correr. En cuanto la saque de la […]
Salsas y Aliños
Creme fraiche
Cómo hacer creme fraiche. Podemos encontrarla en la nevera del supermercado sin ningún problema. Pero es muy fácil de hacer y a nosotros nos gusta hacerla en casa. Así que os dejamos la receta que usamos nosotros para hacerla por si os apetece probarla y os animáis a hacerla. Esta es una receta muy versátil que […]
Salsa saté o salsa de cacahuete
Saté de pollo. Me encanta el saté. De hecho siempre que vamos a comer a un asiático terminamos pidiéndolo. Aunque entre con la firme intención de comer algo completamente diferente. Pero es que no logro resistirme a esa rica y melosa salsa de cacahuete. Cuando comienzo a pensar en pedir otra cosa, me entra el […]
Gomasio o sal de sesamo
Gomasio es la palabra japonesa compuesta por goma sésamo, y sío sal con la que se define a la sal de sésamo. Así pues, con estos dos ingredientes se puede hacer un condimento exquisito para ensaladas, verduras, sopas o cremas y muchas otras elaboraciones culinarias. El gomasio o la sal de sésamo ofrece un ligero […]
Salsa tártara
La historia de la salsa tártara es tan rica como su sabor. Sus orígenes se remontan a los tártaros, un pueblo nómada que vagaba por las vastas estepas de Asia Central. Conocidos por su aprecio por carnes y pescados crudos, creaban una exquisita mezcla a base de mayonesa y encurtidos para acompañar sus festines. En […]
Salsa harissa
La salsa harissa, es una receta de cocina típica de Túnez y del Maghreb en general, es algo parecido a una especie de pasta que se elabora con pimientos rojos, ajos, semillas de cilantro, comino y cucharadita de alcaravea. La harissa es ideal para acompañar el cuscús y el tayin, pero siempre puedes experimentar y probar […]
Salsa romesco
La salsa romesco es una joya culinaria de la gastronomía catalana, originaria de la provincia de Tarragona. Su historia se remonta a los pescadores del puerto de El Serrallo, quienes buscaban una salsa sabrosa para realzar sus pescados y mariscos frescos. Con el paso del tiempo, esta receta se ha transmitido de generación en generación, […]
Salsa española
Salsa española. Esta es una receta de cocina sirve como base para otras muchas salsas y con la que se pueden acompañar cualquier tipo de carnes, ya sea lomo, ternera, cordero o unas simples albóndigas. Cualquier cocinero que se precie sabe hacer una salsa Española, ya que hoy en día la enseñan en las escuelas de hostelería como una de […]
Salsa guacamole
La salsa guacamole es una receta típica de la cocina mexicana, esta se utiliza para acompañar multitud de platos como por ejemplo unos totopos o nachos, fajitas, flautas, tortas de pollo, carnes, etc.. Es una salsa deliciosa que podemos tener lista en solo un par de minutos, y que como a todas las recetas de salsa caseras […]
Salsa pesto
La salsa pesto es tradicional de la gastronomía típica italiana, se elabora con ingredientes muy sencillos y económicos. Aunque la forma más tradicional de consumir el pesto es con todo tipo de pasta, también queda ideal para acompañar pollo o servirlo sobre una pizza o una buena focaccia italiana. Antes de empezar con la receta […]
Salsa bechamel básica
La salsa bechamel es la base de muchos platos. Con ella puedes hacer croquetas, lasaña, canelones, pasteles salados y muchísimos platos interesantes más. Como ves esta rica salsa ofrece mil y una posibilidades y todas ellas deliciosas. ¿No la has probado? ¿No te sale bien? ¿La has intentado hacer pero siempre te sale con grumos?… […]
Salsa a las dos mostazas
Esta salsa a las dos mostazas es ideal para acompañar carnes. Se trata de una elaboración rápida y muy sencilla con la que obtendremos unos resultados sorprendentes y digo sorprendentes, porque es deliciosa para el poco tiempo y trabajo que vamos a invertir en su elaboración. Personalmente y al igual que me sucede con la salsa […]
Aceite picante
Cómo hacer aceite picante. Los restaurantes italianos, especialmente los que elaboran pizzas artesanales, suelen servir estos aceites para añadir a las pizzas. Hay muchas variantes a la hora de hacer aceites picantes aromatizados. El aceite picante también te puede servir para aderezar un plato de pasta, una ensalada o unas verduras al vapor, entre otras […]