Las Patatas a la Importancia, un plato arraigado en la tradición de Palencia (Castilla y León), se caracterizan por su proceso de preparación meticuloso y su sabor excepcional. En esta receta, las patatas se rebozan y fríen hasta obtener una textura crujiente por fuera. Luego, se sumergen en una salsa sabrosa y se cuecen a […]
Guisos y Potajes
Lentejas con chorizo
Hoy te enseño cómo hacer lentejas con chorizo. Empezaré diciéndote que para hacer un buen guiso de lentejas no son necesarios muchos ingredientes, y que por supuesto la calidad de estos va ha influir en el resultado final. Para elaborarlas no vamos a necesitar mucho tiempo, pero sí el «chup-chup» de la olla, que como […]
Lentejas estofadas en olla exprés
Lentejas estofadas. Las legumbres son un alimento muy completo y además con un buen plato de estas como primero no necesitamos mucho más para tener un menú completo y muy saciante. Tan solo tendremos que acompañar nuestro plato de legumbres con un poco de pan y una fruta para el postre y comida resulta. Otra […]
Carne guisada con patatas y verduras
Carne guisada con patatas. Los guisados son siempre una opción para la comida, más si es un plato tan sano y completo como este guisado de carne con patatas y verduras. Esta es una receta para principiantes de las que conviene tener a mano los días de frío o esos en los que apetece comer algo […]
Pepitos en salsa
Cómo hacer pepitos en salsa. Generalmente se conoce como pepitos a los bocatas de ternera, pero estos no son los pepitos que todos conocemos como tal. Esta receta sigue una filosofía completamente diferente, a groso modo, se podría decir que son filetes rellenos que después se cocinan en una salsa, esta les da un toque […]
Guisado de albóndigas con patatas
El guisado de albóndigas que comíamos en mi casa cuando era niña no tenía nada que ver con este. Aquel igual que el arroz de vigilia que ya preparamos anteriormente y del que os hablé en una ocasión es un plato muy típico de la comarca de la Vega Baja del Segura; al que además de añadir patatas […]