La sopa de marisco es un plato típico de la gastronomía española que se elabora con uno o varios tipos de mariscos. Este tipo de sopas es muy popular en las cocinas de aquellos países que tienen costa marítima. La sopa suele proceder de un estofado realizado con mariscos y, en algunos casos, se añaden […]
Guisos y Potajes
Cocido madrileño
El cocido madrileño es un plato tradicional de la gastronomía española, originario de Madrid. Es un guiso de garbanzos, verduras, carnes y embutidos, que se cocina a fuego lento durante varias horas. La historia del cocido madrileño se remonta al siglo XVII, cuando era un plato humilde, consumido por las clases más bajas. A finales […]
Lacón con grelos
El lacón con grelos es un plato tradicional de la gastronomía gallega que, más allá de ser un delicioso manjar, representa la esencia de esta comunidad autónoma. Sus ingredientes, sencillos y humildes, son una muestra de la riqueza y variedad de estas tierras. Estos hacen que este guiso tradicional sea un estupendo plato de invierno. […]
Ajiaco colombiano
El Ajiaco Colombiano, un plato emblemático de la rica gastronomía de Colombia, es mucho más que una simple sopa. Es una experiencia culinaria que abraza la tradición, la historia y la diversidad de este país sudamericano. Esta reconfortante receta, originaria de la región de Bogotá, ha logrado trascender fronteras y conquistar paladares en todo el […]
Osobuco de ternera
El osobuco de ternera en salsa es un clásico italiano, preparado con carne de ternera, verduras y especias. Aunque es menos común con osobuco de cerdo o pavo, esta receta sustanciosa y deliciosa destaca como plato principal en eventos especiales, como Navidad o Año Nuevo. El osobuco, es un corte de carne que se obtiene […]
Costillas con Patatas Guisadas
Las costillas con patatas guisadas son un plato tradicional de la gastronomía española que se prepara con costillas de cerdo carnosas y troceadas, patatas, cebolla, ajo, salsa de tomate, coñac, caldo de carne, laurel, pimentón dulce y aceite de oliva. Este guiso tiene un origen humilde, ya que se preparaba tradicionalmente con los ingredientes que […]