Cómo hacer cebolla frita crujiente. Seguro que más de una vez habéis comprado en el supermercado el típico bote o bolsa de cebolla frita. Suele usarse para darles un delicioso toque crujiente a las ensaladas o incluso para sopas y cremas. Creo que puedo garantizaros que muchos de vosotros después de ver como se hace/prepara […]
Guarniciones y Complementos
Bolitas de patata
Estas bolitas de patata son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una fiesta, una reunión familiar o simplemente como un snack para disfrutar en casa. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las hace irresistibles. Además, son muy versátiles, ya que puedes añadirles diferentes ingredientes como queso, jamón o incluso hierbas aromáticas para […]
Patatas gratinadas con beicon
Patatas gratinadas. No sabía muy bien cómo llamar a esta receta. Esto es algo que me suele suceder cuando cocino sobre la marcha pillando todo lo que encuentro por la nevera y este es el caso de estas patatas gratinadas. Sin duda estas es una receta de batalla ideal cuando tienes invitados o sois muchos […]
Patatas panaderas
Las patatas panaderas son un corte especial de patatas en rodajas de un fino grosor y cocinadas generalmente al horno. Tienen su origen en la receta francesa de Pommes de terre à la Boulangère. En la cocina española, se emplean como guarnición para platos como carne al horno, dorada a la sal, pollo asado o […]
Cebolla caramelizada
En los últimos años, la cebolla caramelizada ha sido víctima de algunas herejías, como caramelizarla con azúcar. Sin embargo, esta receta no tiene por qué llevar un gramo de azúcar. La caramelización de la cebolla se consigue mediante la extracción de sus jugos a fuego muy lento. Todo lo que no se haga así no […]
Patatas al ajo cabañil
Hoy preparamos patatas al ajo cabañil, que para aquellos que nunca habéis oído hablar sobre este plato os diremos que se trata de una receta típica de la región de Murcia. Murcia y su gastronomía tienen que estar presentes siempre en este blog por lo que nos une a esta hermosa tierra que no es […]
Puré de patatas gratinado
Este puré de patatas gratinado es la guarnición perfecta para carnes o pescados y se sale un poco de lo que tenemos por costumbre servir como guarnición. Cierto es que siempre podemos usar las guarniciones tradicionales que además son deliciosas. Pero con esta receta podemos romper un poco los monótonos acompañamientos de siempre para que nuestras […]
Ensalada de patatas con pipirrana
Ya sabeis de mi afición por las ensaladas y como hace algún tiempo que no publico ninguna hoy toca esta ensalada de patatas. Como todas mis recetas de cocina es muy sencilla y no tiene ninguna complicación, se hace en unos minutos y está para chuparse los dedos. Como en otras de mis ensaladas (ensalada […]
Judías verdes con jamón
Las judías verdes con jamón, una delicia de la tradición culinaria española, son una opción versátil que se adapta a cualquier estación. Pueden ser un acompañamiento de carnes, pescados y huevos, plato principal o incluso una tapa compartida. También son llamadas habichuelas verdes, ejotes o vainitas, son leguminosas que tienen su origen en América Central […]
Patatas al horno
Cómo hacer patatas al horno. Estas patatas son ideales para servirlas como guarnición de cualquier plato, como por ejemplo: cordero asado o guisado, un pollo asado o con cualquier pescado preparado al horno. Estas patatas asadas también se pueden tomar solas como aperitivo o simplemente acompañadas con alguna salsa que os guste: mayonesa, salsa brava, […]
Patatas al azafrán
Hoy tocan unas ricas patatas al azafrán. Son sencillisimas de preparar y acompañan de maravilla con cualquier carne o pescado al horno. El toque de azafrán junto con el romero otorga a estas patatas un sabor especial y muy diferente al de unas patatas asadas tradicionales. Lo mejor de estas patatas al azafrán es que podemos […]
Patatas Deluxe estilo McDonald’s
En esta ocasión, prepararemos unas deliciosas patatas Deluxe al estilo McDonald’s también conocidas como patatas Supreme de Burger King. Si sigues nuestras indicaciones paso a paso, podrás hacerlas de manera sencilla en casa y disfrutarlas en un abrir y cerrar de ojos. Si eres fan de estas patatas de la famosa cadena de comida rápida, […]
Patate arrosto o patatas al horno
Patate arrosto no significa ni más ni menos que patatas al horno en italiano y es que esta es una receta típica de la cocina italiana. Son sencillisimas de preparar y acompañan de maravilla cualquier plato de carne ya sea cordero, pavo, pollo o con cualquier pescado. El toque de romero les da un sabor […]
Mamaliga o pan rumano
Te mostramos cómo hacer mamaliga, un plato tradicional de la cocina rumana. Esta receta se asemeja a la polenta italiana, y ambas recetas eran consumidas por las clases más humildes en el pasado. Se elabora de manera similar a la polenta, pero con un grosor mayor, lo que la hace más sustanciosa. Este plato se […]