Esta ensalada de cogollos de Tudela es perfecta para los amantes de las ensaladas y los vegetales crudos, pero también es ideal para quienes buscan guarniciones distintas para sus platos de carnes y pescados, ya que esta ensalada es acompañamiento ideal para ambos ingredientes. Una forma distinta de servir los cogollos de tudela a siempre […]
Ensaladas y Entrantes
Ensalada de lechuga y tomate
Ensalada de lechuga y tomate. Esta es otra de esas maravillosas recetas a la que le tengo un cariño muy especial. Siempre recuerdo una ensalada a la hora de comer en la mesa de mi abuela, pero esta era la reina. No os voy a engañar, como a casi todos los niños, la cebolla no […]
Queso feta en aceite
Hoy os muestro cómo preparar el queso feta para convertirlo en algo muy especial, con tan solo aceite de oliva y una combinación de especias muy sencilla. Así tendremos siempre un buen plato de queso para el aperitivo. La feta es un queso típicamente griego, se trata de un queso ideal para servir aperitivos, agregarlo a […]
Ensalada de brotes tiernos
Para esta ensalada de brotes tiernos he usado canónigos y brotes de alfalfa, pero podéis usar cualquier variedad de brotes que os guste: pueden ser espinacas, rúcula, brotes de remolacha, soja… y así elegir vuestra combinación favorita de brotes tiernos. Esta es una ensalada muy ligera, con una vinagreta muy sabrosa, sencilla y equilibrada que […]
Ensalada de alcachofas
Ensalada de alcachofas. Esta ensalada de alcachofas que os traigo hoy junto con la ensalada de escarola son las reinas de mi mesa en invierno, dos guarniciones que uso muchísimo para acompañar otros platos. Lo que es cierto es que en mi mesa pocas veces falta una ensalada, porque me parecen fundamentales para una buena […]
Ensalada alemana de patatas
Esta ensalada alemana de patatas es una receta que en casa nos encanta y haga la cantidad que haga siempre desaparece. Es una ensalada de patatas ideal para servir con unas buenas salchichas alemanas, una pechuga a la plancha o un pescado asado. También puede ser una cena ideal para esos días en los que nos […]