Carrilleras en salsa. La receta hoy es un manjar aunque puede que no a todo el mundo le guste. Este corte del cerdo resulta exquisito. Es cierto que es un bocado para aquellos que adoran la carne. Ya que su sabor es intenso digamos que resulta algo más fuerte que el de cualquier otro corte […]
Carnes y Embutidos
Solomillo de cerdo al ajo negro
Solomillo de cerdo al ajo negro. La receta de hoy es ideal para esas comidas especiales en las que no nos apetece liarnos demasiado y queremos quedar como perfectos anfitriones. Esta receta es perfecta para esas ocasiones por varios motivos. El primero es que aunque cada vez se conoce más el ajo negro aún es […]
Secreto ibérico con coulis de frutos rojos
Secreto ibérico con coulis de frutos rojos. No sé si os pasará como a mí que el nombre os parezca realmente sofisticado y es que personalmente no me gustan nada las «pijadas». Creo que soy una tía bastante llana en cuando a lo de llamar a las cosas por su nombre. Pero con esta receta […]
Pollo a la cerveza
El pollo a la cerveza es una elaboración tradicional que no puede faltar en nuestro recetario de cabecera. Es una de esas recetas perfecta para incluirla de manera habitual en nuestro menú semanal, dado que es un guiso de pollo que sorprende por su sabor, resulta sencillo de elaborar y se hace con pocos ingredientes. […]
Pollo en pepitoria
Pollo en pepitoria. Esta es una de esas recetas de madre que casi todo el mundo suele recordar y que cuando volvemos a degustar, te hace regresar automáticamente a aquel ambiente familiar. Lo mejor de este tipo de receta es que con muy pocos ingredientes podemos elaborar un plato muy sabroso. Tradicionalmente el pollo en pepitoria se preparaba […]
Costillas de cerdo con salsa barbacoa
Costillas de cerdo con salsa barbacoa casera. Hace unos meses publicamos unas costillas al horno con salsa de miel que sabemos os gustaron, pero todos pensabais que eran costillas de cerdo con salsa barbacoa y cuando veíais la receta nos pedíais que publicásemos unas costillas de cerdo con salsa barbacoa casera. Hoy por fin hemos […]