Recetas de cocina española que todo el mundo debería probar. Hay un plato por el que nuestra gastronomía es conocida mundialmente, sin duda seguro que sabéis que hablamos de la paella. Por supuesto la paella es un representante delicioso de la gastronomía española, pero no es el único. De norte a sur de España existen platos deliciosos que merecen un reconocimiento y que por h o b siempre quedan relegados a un segundo plano.
Y hemos pensado que nosotros queremos rendirle ese merecido homenaje, para todo el mundo sepa que la paella solo un mero hilo conductor para descubrir multitud de recetas deliciosas con materias primas muy sencillas ¿os animáis a ponerlas en práctica?
recetas de cocina española que debes conocer
Paella de marisco
Por supuesto y como no podía ser de otra manera no puede faltar nuestra abanderada la paella. La que nosotros os proponemos es la paella de marisco, pero por supuesto os recomendamos que probéis la paella valenciana.
Ver la receta de la paella de marisco
La tortilla de patata
La tortilla es otra de esas cosas por las que somos conocidos, es curioso porque hacer una tortilla de patatas no tiene ningún misterio, y aunque hechas con los mismo ingredientes o casi idénticos, todas las tortillas de patata que probemos tienen un toque de la mano del cocinillas que la elabora. Pero aun es más curioso que si le preguntamos a alguien cual es la mejor que ha probado la respuesta está clara, la de su madre o abuela.
Ver la receta de la tortilla de patatas
Pisto de verduras
¿Con que acompañar un buen pincho de tortilla?. Con un rico pisto de verduras!!! Una buena hogaza de pan, un pincho de tortilla, un poco de pisto y una cervecita son la escusa ideal para meterse una buena tapa entre pecho y espalda. El pisto es un plato muy sencillo, que además se elabora con ingredientes muy económicos y es que está de vicio.
Ver la receta del pisto de verduras
Croquetas de cocido
No sabréis lo que es un buen plato español hasta que no te comas unas croquetas de cocido de madre!! No todo el mundo tiene la suerte de haber podido disfrutar unas ricas croquetas de cocido, pero quienes hemos crecido con estas delicias al alcance de la mano damos buena fe de que son un delicioso pecado.
Ver la receta de las croquetas de cocido
Migas con uvas
Mira que nos gustan las recetas de aprovechamiento, tanto es así que mirad lo que somos capaces de hacer con trozos de pan duro y unos pocos ingredientes más. Si además acompañáis unas buenas migas con un huevo frito con sus puntillitas es pecado fijo.
Ver la receta de las migas
Patatas al ajo cabañil
Esta receta puede que sea una de las grandes desconocidas de este recopilatorio de recetas de cocina española. Un plato originario de la región de Murcia. Sin duda es una de las recetas que más sorprende a quien la prueba. Aunque no sea un plato propiamente dicho, porque es una guarnición, todo el que las prueba termina enganchado a ellas, y es que no es para menos.
Ver la receta de las patatas al ajo cabañil
Salsa romesco
Esta salsa es típica de Cataluña y tradicionalmente se sirve para comer los conocidos calsots, pero con ellas se pueden acompañar multitud de platos, le va ideal tanto a carnes, pescados como a verduras, pero untada en un trocito de pan está «especial».
Ver la receta de la salsa romesco
Marmitako
El marmitako es un plato típico del norte de España. Debe su nombre al recipiente donde se cocina, la marmita. Este es un guiso que se elabora a base patatas y pescado. Sin duda os va a sorprender por su sencilla elaboración y delicioso sabor.
Ver la receta del marmitako
Patatas revolconas
Ricas, contundentes y económicas, así son las patatas revolconas. Todo un ejemplo de cocina tradicional que gusta hasta a los más exigentes. El único problema de este plato es que no es compatible con la operación bikini, pero bien merece permitirse una licencia para saborear semejante manjar.
Ver la receta de las patatas revolconas
Cocido con pelotas
No hay un buen recopilatorio de recetas de cocina española sin un cocido. Aunque en esta ocasión no es un cocido madrileño, sino uno alicantino, mas concretamente de la vega baja para rendirle homenaje a mi tierra. Las pelotas o rellenos como nosotros las llamamos son una especie de bola que se elabora con distintas carnes, miga de pan y distintos condimentos. Y es que no hay nada más reconfortante que un “caldico con pelotas”.
Ver la receta del cocido con pelotas
Patatas a la riojana
Un plato sencillo donde los haya. Humilde y delicioso, ideal para los días fríos en los que necesitamos entrar en calor con un guiso rico y que no cueste demasiado elaborar. Sin duda las patatas a la riojana reúnen todos estos requisitos.
Ver la receta de las patatas a la riojana
Albóndigas con guisantes
No hay mayor placer que salir de tapas y no hay tapeo que se precie que no incluya unas ricas albóndigas. Aunque en el blog tenemos muchas recetas de albóndigas hoy os queremos dejar estas albóndigas con guisantes que están que quitan el hipo.
Ver la receta de las albóndigas con guisantes
Calamares rellenos
Tenéis que probarlos!! Siempre que alguno de nuestros seguidores los ha hecho en casa y nos ha escrito nos dicen lo mismo y es que no esperaba que siendo una receta tan simple el resultado superase tanto las expectativas, y eso nos encanta.
Ver la receta de los calamares rellenos
Patatas bravas
Volvemos al tapeo, la cervecita, unos calamares a la romana, un picoteo aquí, otro allá y… Como no, siempre están presentes estas patatas bravas. Picantitas, picaronas, con un punto canalla que van a hacer que las adoréis, se conviertan en el aperitivo perfecto para el domingo con la familia o los amigos.
Ver la receta de las patatas bravas
Gambas al ajillo
Trate el pan y ven «paca». Invítate a una cervecita fría con estas ricas gambas al ajillo. Sin nunca las habéis probado solo podemos deciros que con cuatro ingredientes vais a comer uno de los bocados más ricos que podáis imaginar.
Ver la receta de las gambas al ajillo
Y aunque nos gustaría seguir mostrándo recetas de cocina española, tenemos que parar aquí. Quizás nos plateamos el hecho de hacer un segundo recopilatorio, porque solo pensando por encima se nos ocurren como 20 recetas más que nos gustaría mostraros. Esperamos que alguna de estas recetas de cocina española caigan en vuestra mesa al menos un vez.