El curry es una mezcla de especias de origen asiático que se popularizó en la cocina occidental durante la época colonial, cuando el comercio y las rutas marítimas lo llevaron a Europa. Hay una gran variedad de tipos de curry que varían según las especias que se utilicen en la mezcla, ya que cada región suele tener su propia fórmula. Algunas de las especias que se pueden encontrar en él incluyen guindilla, albahaca, azafrán, canela, alcaravea, nuez moscada, cúrcuma, cilantro, comino y pimienta.
Es una mezcla de especias esencial en la cocina internacional, especialmente para aquellos que desean añadir un toque exótico y singular a sus preparaciones. Las posibilidades culinarias son infinitas, incluyendo la creación de platos vegetarianos, por ejemplo.
Tiene su origen en la India y Pakistán, pero ha sido adoptado y adaptado por muchas cocinas vecinas. La cocina tailandesa es conocida por sus variedades de curri rojo, curri verde o curri amarillo, mientras que la cocina japonesa lo utiliza en pasta para dar sabor a sus platos. El curry también tiene una versión madrás, una mezcla de especias que se utiliza en un guiso de carne que lleva el mismo nombre.
Explora las diferentes variaciones que existen, desde el clásico curry indio hasta las versiones tailandesas, chinas, malayas, indonesias y japonesas. Anímate a experimentar y a crear tus propias versiones de esta deliciosa y versátil mezcla de especias. ¡No hay límites a la hora de crear platos deliciosos e innovadores!
Recetas con curry que no te puedes perder
Pollo con curry con leche de coco
Esta es una receta muy popular en el sur de Asia que ha sido adoptada en muchos otros países debido a su delicioso sabor y facilidad de preparación. En este post, te presentamos una deliciosa versión elaborada con leche de coco. Es perfecto para servir con un sencillo arroz blanco. Si no puedes encontrar leche de coco en tu área, no te preocupes, puedes sustituirla con nata, crema de leche o media crema, aunque la leche de coco realmente le da al plato un sabor especial.
¡Prueba esta receta y disfruta de la mezcla de sabores y aromas que te llevarán directamente al sur de Asia!
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Cuscús con verduras
El cuscús con verduras es uno de nuestros platos favoritos en casa, ya que es delicioso y muy fácil de preparar. Lo mejor de este plato es que se puede personalizar con las verduras que tengamos a mano en la nevera, lo que lo convierte en una opción muy versátil.
Además, si queremos añadir proteína a nuestro plato, podemos agregar tiras de pechuga de pollo que le dan un sabor aún más delicioso. El cuscús es una opción perfecta cuando tenemos prisa o simplemente no queremos pasar mucho tiempo en la cocina. ¡Anímate a probarlo y disfruta de su exquisito sabor!
Ver la receta del cuscús con verduras y curry
Croquetas de verduras
Estas croquetas de verduras son un gran aliado en la cocina para que los más pequeños coman verduras. De hecho, en casa hacemos dos versiones: una con curry como la que muestro aquí, y otra sin. Depende de lo que nos apetezca ese día. Lo curioso de esta receta de croquetas es que no lleva ni bechamel ni patata. ¿Cómo quedan así de compactas y perfectas? Eso lo tendrás que descubrir por ti mismo.
Te aseguro que te van a sorprender gratamente, no solo porque son deliciosas, sino también porque son súper rápidas de elaborar.
Ver la receta de las croquetas de verduras
Arroz con frutos secos
Una de las cosas que más disfruto de este arroz es que puedo darle un toque diferente cada vez que lo preparo, lo que lo hace siempre delicioso y sorprendente. Es una alternativa sabrosa al arroz blanco, ya que tiene mucho más sabor. Además, el coco, las pasas y los demás ingredientes con los que se elabora este delicioso arroz crean una combinación perfecta de sabores exquisitos. Realmente podría comer este arroz todos los días y nunca cansarme de él.
Es difícil resistirse al encanto de esta receta arroz al curry, ya que su delicioso sabor suele conquistar a todos los paladares.
Ver la receta del arroz con curry
Crema de calabaza al curry
Si te encanta disfrutar de los sabores exóticos y especiados, sin duda la crema de calabaza es una receta que no puedes dejar de probar. No solo es una delicia para el paladar, sino que también es muy fácil de hacer y se puede preparar en cuestión de minutos. Además, esta crema es muy saludable ya que la calabaza es una verdura rica en vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
La combinación del sabor dulce de la calabaza con el toque picante y aromático del curry es simplemente espectacular.
Ver la receta de la crema de calabaza vegana
Albóndigas al curry
Esta es otra de esas recetas con curry perfectas para sorprender y salir un poco de la rutina de los platos tradicionales. Es cierto que la cocina tradicional es deliciosa y nos encanta, pero nunca está de más hacer algo distinto y más creativo, sobre todo si le damos un toque oriental como en esta receta.
Para servirla, recomiendo acompañarla con un simple arroz blanco, ya que esto nos permitirá disfrutar de esta mezcla de especias en todo su esplendor. Además, si queremos hacerla más nutritiva, podemos añadirle algunas verduras, como zanahorias, brócoli o guisantes, para darle más color y sabor. ¡Anímate a probarla y sorprender a tus comensales con este delicioso plato!
Ver la receta de las albóndigas al curry
Salsa de yogur
Si eres de los que disfrutan de los sabores frescos y ligeros, esta salsa de yogur es una excelente opción para agregar a tus comidas favoritas. Su textura suave y cremosa la hacen ideal para acompañar ensaladas, kebabs, onion bahi o unos ricos falafel. Lo mejor de todo es que es muy fácil y rápida de preparar, y además, está hecha con ingredientes sencillos, entre los cuales destaca, por supuesto, el delicioso toque de curry.
Esta salsa es una muestra perfecta de cómo esta mezcla de especias puede aportar un sabor único y exótico a cualquier receta, dándole un toque especial que la hace diferente y más interesante. El uso de especias como el curry no solo enriquece el sabor de la comida, sino que también tiene beneficios para la salud, ya que muchas de estas especias tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Ver la receta de la salsa de yogur casera
Pollo KFC
Como no todo en la cocina es pollo con leche de coco estilo indio, hoy os traigo una receta de pollo que seguro os encantará: ¡el famoso pollo KFC! Sí, habéis leído bien, esta es la receta de la conocida cadena de comida estadounidense que tanto éxito tiene en todo el mundo. Lo mejor de esta receta es que se puede personalizar al gusto de cada uno, añadiendo las especias que más nos gusten o variando la cantidad de cada ingrediente. De esta manera, podemos disfrutar del sabor del pollo KFC pero con nuestro toque personal.
Ver la receta del pollo kentucky o pollo KFC
Hamburguesas de calabacín
Seguro que una de las recetas que más vais a poner en práctica va a ser esta: las hamburguesas de calabacín. Quedan perfectas, son deliciosas y, tal y como os comentaba con las croquetas de verduras, esta es una receta ideal para que los más pequeños coman verduras. Lo bueno del calabacín es que combina perfectamente con el curry, y además tiene la textura ideal para hacer este tipo de elaboraciones. Es una opción vegetariana y saludable para sustituir la carne en una hamburguesa, y lo mejor es que son muy fáciles de preparar y se pueden personalizar con diferentes condimentos y especias según el gusto de cada uno. ¡Os animo a probarlas y a experimentar con distintos sabores!
Ver la receta de las hamburguesas de calabacín
onion bhaji
Si estáis buscando un aperitivo distinto, completamente vegetariano y sin complicaciones que se prepara en pocos minutos, no busquéis más, porque lo que habéis estado esperando encontrar son estas deliciosas onion bhaji. Para aquellos que aún no las conozcáis, las onion bhaji son unas bolitas fritas de cebolla y harina de garbanzo que se originan en la India. Son perfectas para compartir en una cena con amigos o familiares, y además son una alternativa completamente vegetariana a los típicos aperitivos con carne.
Lo mejor de esta receta es que su preparación es muy sencilla, y el resultado final es una delicia que os sorprenderá gratamente. Al añadir el curry, se le da un toque de sabor y aroma que la hace aún más irresistible. Os aseguro que cuando las probéis no podréis parar de comerlas. ¡Animaos a prepararlas en casa y sorprended a todos con este aperitivo exótico y delicioso!»
Ver la receta de las onion bhaji o cebolla frita hindú