Hoy vamos a hacer un homenaje a todos todos nuestros lectores y vamos a mostraros algunas recetas con berenjenas muy sencillas. El motivo es que hace unos días recibimos el correo de una de nuestras lectoras que nos comentaba que pese a que las berenjenas no están en plena temporada, ellos tenían muchas, ya que hace un par de años decidieron dedicar un trocito de tierra que tenían en casa como su huerto ecológico particular.
Empezaron como un entretenimiento, pero nos comenta que ahora casi todas las verduras que consumen en casa son de su propia producción. Entre las muchas verduras y hortalizas que cultivan se encuentran las berenjenas.
Nos comenta que este año la producción de berenjenas que han tenido a sido brutal, tanto que han podido regalar a amigos y familiares, pero además nos dice que agotado todos los recursos de recetas con berenjenas que conocía y nos pedía si podíamos darle algunas ideas, así es que vamos a ello.
Las recetas con berenjenas son una buena idea porque además de estar deliciosa, como vamos a ver a continuación son muy versátiles. Lo mismo puedes hacer con ellas una recetas con berenjenas crujiente de guarnición, que un delicioso y tierno plato principal. Las berenjenas permiten casi cualquier elaboración, hoy vamos a ver algunas de las recetas con berenjenas mas fáciles, socorridas y que siempre son una apuesta segura.
Las mejores recetas con berenjenas
Berenjenas a la parmesana
Seguramente estas berenjenas no son las mas populares en nuestro país, pero las berenjenas a la parmesana son una de las recetas mas sencillas que podemos elaborar y están absolutamente deliciosas. ¿Sabéis lo mejor? que para los niños pasan totalmente inadvertidas si les decimos que se trata de un plato que a ellos también les encanta, la lasaña.
Ver cómo se hacen las berenjenas a la parmesana
Berenjenas con miel
Otra recete con berenjenas muy popular son las berenjenas con miel, pero esta vez no las hemos preparado con la típica miel de caña, en esta ocasión hemos decidido sacar un poco los pies del tiesto y atrevernos con una miel totalmente distinta para el deleite de nuestros exigentes paladares ¿quieres saber de que tipo de miel se trata? ¡no te pierdas la receta!
Ver cómo se hacen las berenjenas con miel
Berenjenas rellenas de verduras
Pero si hablamos de berenjenas no podemos olvidarnos de las berenjenas rellenas, estas pueden ser rellenas de multitud de cosas, berenjenas rellenas de carne, de atún o como en este caso unas ricas, sanas y económicas berenjenas rellenas de verduras. Una receta muy sencilla de elaborar y lo mejor es que si la bechamel no se os da demasiado bien estas son de entre todas las recetas con berenjenas la mas resultona.
Ver cómo se hacen las berenjenas rellenas de verduras
Berenjenas rebozadas
Terminamos con una de esas recetas con berenjenas que pueden servirnos para multitud de ocasiones, se trata de unas berenjenas rebozadas. Estas pueden servirse como guarnición acompañando igual a un pescado que a una carne, también podemos ponerlas en un bocadillo o comerlas como aperitivo con una cerveza.
Ver cómo se hacen las berenjenas rebozadas
Escalivada
Como veis hacer recetas con berenjenas es muy sencillo, tan solo debemos poner nuestra imaginación a trabajar y seguro que surgen cosas tan sorprendentes y deliciosas como las que acabamos de ver en este recopilatorio. Aunque en este articulo para daros ideas que hacer con berenjenas no os mostramos mas cinco recetas, existen multitud de cosas que podemos hacer con este delicioso fruto, por ejemplo podemos hacer unas deliciosas berenjenas asadas sin mas, o fritas, en escalibada, etc…en fin, casi de cualquier manera que se os ocurra y seguirán estando deliciosas.
Ver cómo se hace la escalibada