Receta de tigres. Seguro que algunas vez habéis probado los famosos mejillones tigre, que no son ni más ni menos que unos deliciosos mejillones rellenos que se elaboran a base de salsa bechamel, la carne de los mejillones y algunos ingredientes que veremos en la receta. Esta receta de tigres es muy sencilla y aunque lleva un poco más de trabajo que unos mejillones al vapor, o unos mejillones en vinagreta bien merece la penar hacerlos en casa.
Para aquellos que no los habéis probado diremos que en cierto modo estos mejillones rellenos se asemejan a una croqueta, solo que en vez darles la típica forma de croqueta, la masa se introduce en el caparazón del mejillón y después se reboza. Aunque por mucho que os contemos con palabras no podemos describir lo ricos que resultan los tigres caseros, solo deciros que están para chuparse los dedos y animaros para hacerlos en casa.
ingredientes para 4 personas
- Pimientos verdes y rojos
- Mejillones
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Pimienta blanca
- Tabasco
- Huevos
- Tomate frito
- Salsa bechamel
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Cómo hacer tigres o mejillones rellenos
- En primer lugar freímos bien los pimientos y la cebolla, y una vez pochados, incorporamos el tomate frito. A continuación, ponemos en la mezcla los mejillones que antes habremos hecho al vapor (aquí para ver la receta de los mejillones al vapor) y el huevo duro, ambos muy picados.
- Hacemos una salsa bechamel espesa. A continuación mezclamos la bechamel con el sofrito y salpimentamos con las especias y un poquito de tabasco.
- Después rellenamos las cáscaras de los mejillones con la mezcla una vez que se haya enfriado. Cubrimos los tigres con huevo batido y pan rallado y los freímos con aceite bien caliente. Después los sacamos sobre un papel de cocina absorbente y listos para servir unos riquísimos tigres.