Que cenar en nochebuena. Si este año toca hacer la cena de nochebuena seguro que te estás preguntando qué preparar para no liarte demasiado y no gastar en exceso. Y si tú no te lo has preguntado yo sí y como no quiero que se me eche el tiempo encima he pensado en recopilar un variado de platos para poder elegir. Por este motivo en este post vais a encontrar 2 recetas de canapés, 2 aperitivos, 2 ensaladas, 2 entrantes, 2 guarniciones, 2 platos principales, 2 postres y 2 dulces navideños.
Todas las recetas tendrán un factor común determinante y es que tienen que ser recetas que nos permitan disfrutar de la cena no liándose mucho en la cocina. Además, hay otra cosa que me parece importan y es el precio que los ingredientes que vamos a incluir en los platos estas fiestas. Espero que con estas sugerencias que cenar en nochebuena ya no sea un quebradero de cabeza.
Propuestas para cenar en nochebuena
Algunos canapés
Comenzamos con dos canapés muy sencillos que podemos dejar casi listos la noche anterior. Uno de ellos unos sencillos canapés llamados Andresitos. Ideales para estas fechas porque son sencillos de hacer. Los ingredientes son económicos y podemos dejarlos listos el día anterior a falta de cortar y servir de algún modo cuqui como con un poco de lechuguita, una cama de brotes tiernos o podéis usar huevo hilado.
Ver la receta de los Andresitos
El segundo canapé que he elegido para este post de sugerencia es un clásico en el blog, uno de los canapés que tengo publicados que más os gusta. Otra receta muy sencilla, fácil y además si quieres que sea aún mas económica siempre puedes decantarte por la segunda opción que propongo en la receta.
Ver la receta de los canapés de pepino
Algunos aperitivos
Vamos con otra parte importante de las comidas y cenas navideñas y que se sirve junto a los canapés a modo de picoteo como preludio de lo que será el despliegue de los deliciosos platos que vendrán a continuación. En primer lugar mi propuesta son unas ricas y sencillas croquetas de gambas.
Ver la receta de las croquetas de gambas
Los boquerones son deliciosos y nunca fallan en un picoteo, da lo mismo que se trate de la cena de nochebuena o de una cerveza con amigos. Siempre son una propuesta acertada y con esta receta os van a quedan estupendos.
Ver la receta de los boquerones en vinagre
Algunas ensaladas
Os propongo unas ensaladas que podéis servir de modo individual o poner en el centro de la mesa y que cada comensal se sirva la que le apetezca. Las dos son muy sencillas y con total seguridad van a conquistar los paladares de vuestros invitados. Comenzamos con una ensalada de mango rica y ligera.
Ver la receta de la ensalada de mango
Mi otra propuesta para la cena de nochebuena es una ensalada más navideña y aunque algo menos económica igualmente deliciosa. Como la elaboración anterior es sencilla y muy rápida.
Ver la receta de la ensalada con jamón de pato
Algunos entrantes
En casa tomamos entrante o ensalada, pero tratándose de la cena de nochebuena las opciones son mayores y ese día, haciendo gala de nuestra generosidad y ganas de agasajar a nuestros invitados servimos ambos. Pero podéis decantaros por una sola de estas opciones, la cuestión es tener donde elegir. Comenzamos con el capítulo de entrantes con uno para todos los bolsillos. Un brazo de puré de patatas muy sencillo, ideal para dejarlo listo el día anterior.
Ver la receta del brazo de puré de patatas
El segundo entrante es algo más arriesgado y menos económico, pero a aquellas personas a las que les gusta el marisco lo van a disfrutar muchísimo. Se trata de un carpaccio de cigalas muy sencillo de elaborar y con qué seguro que triunfas.
Ver la receta del carpaccio de cigalas
Algunas guarniciones
Las guarniciones son el factor determinante para hacer de un sencillo plato algo que no olvidarás jamás o convertirlo en un plato que pasara inadvertido. Yo te propongo estas dos guarniciones fáciles, ricas y con las que el éxito está garantido. Seguro que al hablar de guarniciones, lo primero que a muchos se les viene a la cabeza son unas patatas y con razón! Por eso mi primera propuesta son unas patatas, si, pero no unas patatas cualquiera. Tenéis que probarlas!
Ver la receta de las torres de patata
La segunda propuesta son unos tomates a la Provenzal, sencillos, rápidos y deliciosos. Aunque yo no elegiría entre las dos guarniciones, sino que serviría ambas. Si acaso y si queréis algo mas mini haría los tomates a la provenzal con unos tomates cherry.
Ver la receta de los tomates a la provenzal
Algunos platos principales
En esta ocasión he seleccionado dos recetas para un plato principal en las que los protagonistas son la carne y el pescado. De este modo podéis elegir el ingrediente principal que más os guste. Comenzamos con la carne. Se trata de una receta sencilla y comparada con el coste de otras carnes mucho más consumidas en navidad su precio es bastante asequible. Es una presa ibérica riquísima y con la que os aseguro vais a sorprender a vuestros comensales.
Ver la receta de la presa ibérica rellena
Mi otra propuesta para el plato principal tal y como adelantaba es un pescado, más concretamente un salmón. Una receta deliciosa que como todos los pescados que se cocinan en el horno es fácil, rica y muy jugosa.
Ver la receta del salmón al horno con miel y mostaza
Algunos postres
Dos de los platos que más me ha costado elegir han sido las ensaladas y los postres. Quizás sea porque son los dos tipos de recetas que mejor me definen. Y aunque ha sido una dura tarea aquí está el resultado final. Mi primer postre es un tiramisú al amaretto. El criterio a seguir ha sido sencillo y es que me encanta este postre!
Ver la receta del tiramisú italiano
El segundo es un flan que también me encanta. Es muy sencillo de elaborar, tan solo necesitamos tres ingredientes y un poco de caramelo y el resultado es espectacular.
Ver la receta del flan de leche condensada
Algunos dulces navideños
Por último y como no podía ser de otra manera, llegan los dulces navideños. La primera propuesta son unas bolitas de coco super fáciles. Un consejillo es prepararlas un par de días antes ya que ganan mucho.
Ver la receta de las bolitas de coco
La traca final llega de manos de un turrón de chocolate blanco. Porque no hay navidad que se precie sin turrón. Esta receta gusta mucho a los peques de la casa, supongo que se deberá a su atractivo colorido.
Ver la receta del turrón de chocolate blanco
Espero que con estas propuestas pensar que cenar en nochebuena sea más sencillo y os ayude a decidir que servir esos días en los que todo son comilonas.