Propiedades de la coliflor. La coliflor posee multitud de propiedades que desconocemos. En muchas ocasiones evitamos cocinarla por su olor. Quizás sabiendo algo más sobre las propiedades de la coliflor la induzcáis en vuestras dietas de manera continua y habitual. Lo típico es comerla hervida, pero se puede hacer multitud de elaboraciones distintas: cruda con pimentón o como este brócoli gratinado que también queda genial. Y esto tan solo son algunas sencillas ideas para cocinarla.
Propiedades de la coliflor
Quizás una de las propiedades que mas sorprende es que la coliflor es que directamente relacionada con una reducción significativa en el riesgo de cáncer. Más concretamente con el cáncer de próstata, cáncer de colon, cáncer de mama, cáncer de ovario y cáncer de vejiga. Además, un estudio realizado en Canadá asegura que comer media taza de coliflor diaria reduce el riesgo de padecer cáncer de próstata en un 52%.
Una de las propiedades tradicionales mas llamativas de la coliflor es su alto contenido en agua y su bajo aporte calórico.Lo que hace que la convierte en una gran aliada para las dietas de pérdida o control de peso.
Además entre las propiedades de la coliflor destacan el aporte de vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio. Sin olvidarnos de sus propiedades antioxidantes que nos ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
La coliflor es un gran diurético, por lo que está especialmente indicada para aquellas personas que padecen de retención de líquidos. Su consumo favorecen la eliminación del exceso de líquidos. Lo que además de diurética es beneficiosa en casos de hipertensión arterial.
Valores nutricionales de la coliflor
Llama la atención especialmente que cada 100 gramos consumidos de coliflor de coliflor nos aportan tan sólo 22 calorías. Además de 90 gramos de agua. de agua, 3 gramos de hidratos de carbono, 2,2 gramos de proteínas, y apenas 0,2 g. de grasa. ¿Sorprendidos? Seguro que si, no seria de extrañar viendo la cantidad de propiedades de la coliflor.