Hay que ver el juego que dan las patatas rellenas, no son las primeras que publicamos, de hecho podéis ver nuestras Jacket potatoes que es una receta que publicamos hace ya algún tiempo y sabemos que os encanta, porque muchos de vosotros no habéis enviado vuestras fotos para mostrarnos el resultado de vuestras elaboración.
Aunque hoy estas patatas asadas son muy distintas a las que os comentamos, están igual de deliciosas y son tan sencillas que no vais a poder resistiros a hacerlas cuanto antes. Lo mejor de estas patatas rellenas es que al ser asadas no necesitan que les prestemos mucha atención durante el proceso más largo de la receta que es el asado de la misma, así que podemos aprovechar que encendemos el horno para hacer cualquier otra receta y poner nuestras patatas.
Nosotros las servimos como guarnición, por lo que solo vamos a poner una patata grande por persona, pero si queréis servirlas como plato único no hay ningún problema, solo tenéis que poner una patatas mas y listo, ojo con las cantidades porque ademas de la patatas también esta el sofrito que les vamos a poner.
Ingredientes para 4 personas
- 4 patatas grandes
- 100gr jamón serrano en tacos
- 2 dientes de ajo
- 100gr mozzarella rallada
- cebollino fresco
- aceite de oliva
- crema agria
Patatas rellenas elaboración
- Encendemos el horno y lo precalentamos a 180°.
- Mientras el horno se calienta envolvemos las patatas enteras y bien lavadas en papel de aluminio.
- Cuando el horno esté caliente las ponemos en la bandeja y las horneamos hasta que pinchemos una patata y el este el centro blandito(+/-35-40 minutos).
- En el tiempo que se cocinan las patatas sofreímos el jamón con los ajos picados .
- Cuando tengamos el jamón listo retiramos del fuego y reservamos hasta que vayamos a terminar las patatas rellenas.
- COrtamos el cebollino freco y lo reservamos.
- Sacamos las patatas del horno y con mucho cuidado resistiros el papel de plata.
- Dejamos que las patatas se enfríen un poco para poderlas manipular mas cómodamente. Las cortamos por la mitad, les ponemos la mozzarella, crema agria al gusto y sobre esta el jamon.
- Terminando agregando cebollino picado al gusto.
¡Sabemos que estas patatas rellenas os van a encantar y vais a repetir muchas veces!