Cómo hacer patatas en freidora de aire: Las freidoras de aire, también conocidas como airfryer o freidoras sin aceite, se han convertido en la última tendencia en la preparación de patatas fritas. Y no es para menos, ya que ofrecen una forma más saludable de disfrutar de algunos de nuestros alimentos favoritos, como las patatas fritas convencionales, que aumentan significativamente sus calorías al ser freídas en aceite.
Existen muchas marcas en el mercado que ofrecen freidoras de aire para preparar patatas, como Cosori, Cecotec, Lidl, Xiaomi y Moulinex. Esta forma de cocinar las patatas resulta mucho más sanas, ya que se reducen las calorías y se necesita menos tiempo para conseguir una textura perfecta. Pero las posibilidades no se limitan a las patatas, también hay muchas recetas para cocinar otros alimentos en airfryer, como por ejemplo, tortilla de patatas.
Freír patatas en una freidora de aire es un proceso sencillo, aunque es importante seguir una serie de pasos clave para conseguir unas patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Si quieres descubrir cómo conseguir el resultado perfecto, sigue leyendo.
Si te han gustado estas patatas en airfryer, no te puedes perder mis recetas de salmón en freidora de aire y el pollo asado en freidora de aire, dos opciones sencillas, sabrosas y ligeras.
Ingredientes para 2 personas
- 500g de patatas (variedad agria)
- 1 cucharada de aceite (mejor en spray)
- sal (al gusto)
Cómo hacer patatas en freidora de aire
- Comenzamos cortando las patatas en bastones de aproximadamente 1 cm de ancho, tratando de mantener un grosor uniforme para que se cocinen adecuadamente.
- Luego, sumergimos las patatas en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el almidón y evitar que se peguen al cocinarlas. Después, las escurrimos y secamos bien con un paño o papel de cocina.
- Después, añadimos una pizca de sal y una cucharada de aceite a las patatas. Mezclamos bien con las manos o con una paleta para que estén impregnadas por completo.
- Ponemos las patatas en la freidora de aire precalentada a 200ºC durante 3 minutos. Luego, programamos la freidora a 180ºC durante 15 minutos.
- A mitad de cocción, sacamos la cesta y movemos las patatas para que se doren de manera uniforme. Esto también evita que se peguen en la base de la cesta.
- Al finalizar la cocción, comprobamos la textura de las patatas pinchando alguna con un tenedor. Si están tiernas, las sacamos. Si no, programamos unos minutos más hasta que estén listas.
- Por último, servimos las patatas calientes y listas para disfrutar.
Consejos para hacer patatas en freidora de aire más crujientes
Aunque se le llama «freidora sin aceite», en realidad funciona como un horno eléctrico que utiliza aire caliente para cocinar los alimentos de manera uniforme. A diferencia de los hornos convencionales, los alimentos se colocan en un cesto, similar a una freidora tradicional, lo que permite que el aire circule sin obstáculos y lograr un dorado uniforme en los alimentos. De esta forma, puedes disfrutar de alimentos crujientes y deliciosos sin tener que utilizar grandes cantidades de aceite, lo que hace que tus comidas sean más saludables y bajas en grasas.
Sugerencias para servir las patatas en airfryer
Dale un giro a tus patatas fritas de freidora sin aceite agregando una pizca de ajo o cebolla en polvo, hierbas frescas picadas o incluso queso rallado. Estas deliciosas patatas son una excelente guarnición para cualquier comida, ya sea carne, pollo, pescado o incluso una ensalada fresca.
O, si prefieres algo más informal, disfrútalas como un aperitivo sabroso y crujiente junto a una salsa de yogur casera, salsa barbacoa casera o con una deliciosa salsa brava. Las opciones son infinitas, ¡así que deja volar tu imaginación y disfruta de tus patatas fritas de freidora sin aceite de una manera completamente nueva!
Preguntas frecuentes sobre cómo cocinar patatas en freidora de aire
¿Cómo cortar las patatas para hacerlas freidora de aire?
Puedes cortarlas en bastoncitos como mencionamos anteriormente, o en cuadraditos para hacer patatas bravas. También puedes optar por freír patatas tipo gajo con piel para darle un toque rústico y delicioso a tus platos, por supuesto puedes cortarlas para tortilla. ¡Anímate a experimentar con diferentes cortes y sorprende a tus invitados con tus deliciosas patatas fritas!
¿Qué variedad de patatas es mejor para hacerlas en freidoras sin aceite?
La patata agria es considerada como la mejor opción para freír en freidoras sin aceite, ya que es una variedad especialmente diseñada para frituras que además quedan muy doradas y crujientes al cocinarse. El tiempo de cocción recomendado son unos 15 minutos a una a 180ºC, pero esto puede variar dependiendo de la cantidad y grosor de las patatas que se estén cocinando. Se recomienda pinchar alguna patata o probar con cuidado de no quemarse para comprobar si están listas, y si no lo están, programar unos minutos más.
¿Cómo conseguir unas patatas fritas crujientes en una freidora de aire?
- Si sigues todas nuestras recomendaciones, conseguirás unas patatas fritas crujientes y tiernas por dentro.
- Evita utilizar demasiado aceite, ya que esto no solo añade calorías innecesarias, sino que también puede hacer que las patatas queden blandas y menos crujientes.
- Remoja las patatas en agua fría al menos 5 minutos (es mejor déjalas en remojo un rato) para quitar el almidón y evitar que se peguen entre sí, lo que ayudará a que queden bien crujientes.
- Recuerda remover las patatas a mitad de la cocción para que se doren de forma uniforme.
No frías demasiadas patatas a la vez; es mejor hacerlo en dos tandas.
¿Quieres disfrutar de unas patatas fritas crujientes sin tener que descongelarlas?
La respuesta es sí, ¡puedes freír patatas en freidora de aire aunque sean congeladas! Simplemente sigue las mismas instrucciones que usarías para las patatas frescas. Asegúrate de comprobar su estado después del tiempo de cocción y, si es necesario, añade unos minutos más. Además, te recomendamos probar algunas de estas deliciosas recetas para freidoras de aire y experimentar con sabores nuevos.