Patatas con salsa de carne picada. Hoy vengo con una receta que os va a encantar. Se trata de unas patatas con salsa de carne picada que están para chuparse los dedos. Son un plato ideal para compartir. Y si además, las acompañamos con una ensalada ligera tenemos una comida o cena estupenda en tan solo 15 minutos.
Este es de esos platos alternativos para hacer con carne picada las típicas recetas de albondigas, salsa boloñesa o lasaña. Tienes carne picada, estás aburrid@ de lo mismo de siempre y no sabes qué hacer? Sin duda te recomiendo que pruebes estas patatas con salsa de carne picada. Sin duda vais a repetir muchas más veces.
Ingredientes para 4 personas
- 1 patata grande por persona
- 100g carne picada de cerdo
- 50g carne picada de ternera
- 100g beicon
- 1 cucharada de fondo de salsa de ternera
- medio vasito de brandy
- 300ml de nata
- 1 cucharadita de mostaza antigua
- 1 cebolla
- pimienta
- 1 ajo
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Patatas con salsa elaboración
En una sartén, ponemos 2 o 3 cucharadas de aceite y lo calentamos. Mientras tanto picamos la cebolla muy pequeñita. Una vez el aceite esté listo, añadimos la cebolla y la doramos hasta que quede transparente, entonces agregamos al sofrito el ajo muy picadito.
De inmediato añadimos el beicon en dados pequeños y lo doramos todo junto. Cuando el bacon esté dorado añadimos la carne picada. Con ayuda de una cuchara de madera vamos moviendo la carne para separarla y se cocine de forma uniforme por todas partes. Tenemos que conseguir que esté bien hecha y mezcladita.
En el momento en el que la carne comience a estar cocinada salpimentamos y añadimos la nata. Dejamos que se cocine fuego medio durante 3 o 4 minutos. Añadimos la mostaza y removemos. Agregamos la cucharada del fondo de carne. En el caso de no tener fondo de carne podemos añadir un trocito de una pastilla de caldo concentrado.
Dejamos a fuego muy lento el tiempo que tardemos en freír unas patatas cortadas como más nos gusten. Sacamos las patatas sobre un papel de cocina absorbente. Para servir lo ideal es poner la salsa sobre las patatas fritas. Y ya tenemos listas unas deliciosas y sencillas patatas con salsa de carne.