Pastel de pan bimbo individual. Seguro que al leer pastel de pan bimbo esperabais uno de esos pasteles fríos que se hacen con pan de molde, si es así este no va a ser el caso. Pero como no podía ser de otra manera en La cocina de Lila no podía faltar un pastel frio de este tipo, lo que sucede es que lo encontrareis con el nombre de pastel frio tropical.
Esta pastel de pan bimbo es distinto, es un plato de aprovechamiento que queda muy rico y sorprende a todo el que lo prueba. Pero además es una receta repleta de ventajas, no solo porque sea una receta de aprovechamiento, que sin duda es una de las ventajas más llamativas, sino porque es tan sencillo que se prepara en un momento y admite multitud de variantes diferentes.
Nuestros pastelitos de hoy los hemos hecho de jamón york y queso, pero se pueden hacer atún, chorizo, jamón serrano, solo con queso, verduras… en fin cualquier cosa que tengáis por el frigo puede ser una buena para ponerlos en práctica.
Para esta receta hemos usado el típico molde para magdalenas de metal, si no tenéis podéis usar flaneras o hacer vuestro pastel de pan bimbo en un molde normal de pírex, cerámica, etc… solo tendréis que hornearlo algo más de tiempo
ingredientes para 12 pasteles
- 5 rebanadas de pan de molde
- 125ml leche
- 3 huevos batidos
- 150gr mozarela rallada
- 150gr queso de cabra desmenuzado
- 150gr jamón york
- 1 lata pimiento rojo asado
- pimienta
- mantequilla
pastel de pan bimbo elaboración
Como la elaboración es muy rápida, lo primero que vamos a hacer es poner el horno a calentar a 180 grados centígrados mientras preparamos la mezcla.
En un bol ponemos la leche, el pan y lo desmenuzamos. Añadimos la mozarela, el queso de cabra desmenuzado, el jamón cortado en tiras, el pimiento rojo cortado pequeño, la pimienta, los huevos batidos y mezclamos bien.
Si como nosotros vais a usar un molde para madalenas, engrasáis el molde con mantequilla y llenáis cada cavidad con la masa hasta el borde. Si usáis flaneras hacéis la misma operación de forma individual y listo. Hay que tener en cuenta que suben un poco, pero cuando los sacamos se desinflan un pelin.
Los llevamos al horno y horneamos a 180 grados centígrados entre 20 y 25 minutos o hasta que veáis que la parte de encima esta dorada.
Vais a ver qué caras de supresa ponen vuestros comensales cuando les digáis pastel de pan bimbo y les ponéis esta delicia delante.