Pastel de manzana al ron. Este es un pastel de manzana sencillo, rápido y muy esponjoso, su textura es más la de un bizcocho de manzana, además queda tan vistoso, que es perfecto para servirlo en cualquier ocasión, no importa si es como postre, desayuno o merienda, tus comensales te lo agradecerán.
El toque de licor en esta receta es importante, pero si si no tienes ron en casa, no pasa nada, puedes sustituirlo por coñac (brandy) o whisky. En cuanto a la variedad de las manzanas, puedes usar las que tengas en casa, siempre que que sean dulces.
ingredientes
- 5 cucharadas soperas de harina
- 2 huevos
- 1 cucharada (de las de café) de levadura
- 100gr de mantequilla
- 400gr de manzana
- 50ml chorrito de ron
- 1 pellizco de sal
- 150g de azúcar
pastel de manzana elaboración
- Trabaja en un recipiente templado los 100 gramos de mantequilla con el azúcar y la sal.
- A continuación añade los huevos de uno en uno.
- Después agrega las cinco cucharadas soperas de harina que previamente habrás mezclado con la levadura.
- Vierte esta mezcla en un molde especial para tartas que tenga las paredes bastante altas.
- Sigue pelando las manzanas y córtalas en láminas más bien gruesas.
- Ahora colocarlas ordenadamente en el molde sobre la masa.
- Mételo en el horno durante 30 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un cuchillo o una brocheta, salga completamente limpio.
- Sácalo del horno.
- Desmoldalo mientras aun esté caliente y rocía el pastel con el ron.
- Puedes darle un poco de brillo con un almíbar ligero.
Y ya lo tienes listo para servir. SI esta receta te ha gustado, no olvides compartirla en tus redes sociales para tenerla siempre a mano.