Cómo hacer espaguetis con salchichas. Estos espaguetis junto a los espaguetis con albóndigas siempre fueron mis platos favoritos de pasta. Para mí era toda una alegría llegar del cole y oler desde la esquina de la casa de mi abuela ese aroma embriagador que cubría la calle.
Este plato de espaguetis con salchichas resulta muy económico y completo. Ya que además de pasta contiene carne y verduras. Así que es ideal para servir como plato único, a los peques de la casa les encantará os lo aseguro. Hacerlo no lleva más de 30 minutos y el resultado es verdaderamente sorprendente.
Ingredientes para 4 personas
- 360g de espagueti
- 300g salchichas frescas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 500g de tomates maduros troceados
- 1/2 vaso de sidra
- 2 cucharadas de orégano
- 1/2 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- aceite de oliva
Pasta con salchichas elaboración
- Para comenzar a elaborar la pasta con salchichas vamos a cocer la pasta en abundante agua y sal siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Ahora vamos a cortar las salchichas en trocitos, procurando que todos tengan más o menos el mismo tamaño. A continuación picamos la cebolla en brunoise y hacemos lo mismo con el ajo.
- En una sartén ponemos unas 4 cucharadas de aceite de oliva. Lo ponemos a calentar y cuando esté caliente añadimos las salchichas. Sofreímos removiendo de vez en cuando para que se doren de manera uniforme.
- Cuando las salchichas estén doradas añadimos a la sartén la cebolla picada y sofreímos hasta que tenga un ligero tono dorado. En este momento agregamos el ajo picado y continuamos cocinando un par de minutos más.
- A continuación vamos a añadir el pimentón y de inmediato, la sidra y lo dejamos reducir. Añadimos el tomate, la cucharada de azúcar, la sal y el orégano. Sofreímos durante 15 minutos a fuego medio o hasta que el tomate esté bien cocinado.
- Finalmente añadimos la pasta a la salsa y removemos para integrar con el resto de ingredientes y que quede bien impregnada de nuestra salsa. Puedes servir con queso parmesano rallado y a disfrutar de un buen plato de pasta con salchichas.