Esta pasta con champiñones, como todas las recetas con pasta, es muy rápida de elaborar y esta que te mueres de rica. Seguro que alguno estáis pensado que se parecen a los espaguetis carbonara (o lo que pensamos que son) o a los espaguetis a la Tomasa, pero creo que tienen poco que ver.. os vais a dar cuenta cuando lleguéis a los ingredientes de que es totalmente diferente. Cierto es, que en algunos de los ingredientes se parece a ambas recetas, pero no es ni una ni otra, quizás es una fusión y este a medio camino entre las dos recetas, de ahí que tenga lo mejor de ambos platos y de que resulte un manjar para paladares exigentes.
La pasta es un alimento necesario en cualquier dieta y aunque esta receta de pasta con champiñones no sea precisamente la mas ligera del mundo, os recomiendo que la proveáis al menos una vez y me digáis si esta rica o no. La parte mas importante de un plato de pasta quizás sea cocer la pasta correctamente, pero es indiscutible que una buena salsa es lo que le va a dar a nuestro plato ese punto inconfundible que lo definirá.
ingredientes para 4 personas
- 320g pasta de vuestra preferencia
- 250ml Leche evaporada
- 100g Jamón york
- 100g Bacon
- 50g Queso parmesano
- 150g Champiñones
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- Orégano
- 1/2 Cucharadita de caldo concentrado
- Sal
- Aceite de oliva
pasta con champiñones elaboración
- Lo primero que vamos a hacer es cortar todos los ingredientes picandolos lo más pequeños que podamos, todos menos los champiñones que los cortaremos en láminas finas.
- En una sartén con un poquito de aceite salteamos la cebolla y el ajo al mismo tiempo durante un par de minutos. Una vez empiecen a tomar color añadimos el bacon y seguimos salteando hasta que este último empiece a estar hecho.
- Cuando veamos que el bacon esté listo, añadimos el jamón y salteamos durante dos o tres minutos mas. Transcurrido ese tiempo añadimos los champiñones laminados, los hacemos un poquito y enseguida incorporamos la leche evaporada. Llevamos la salsa a ebullición y cuando rompa a hervir añadimos el caldo concentrado, apagamos el fuego y reservamos.
- Ahora tan solo tendremos que hacer la pasta que elijamos siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando la tengamos «al dente», mezclamos la pasta con la salsa, añadimos orégano y probamos el punto de sal. Si está a nuestro gusto ya tienes un delicioso plato de pasta con champiñones listo para servir. ¿Te gusta la pasta con champiñones?