Esta receta de papas con ajo y limón son una guarnición distinta, muy interesante para carnes y pescados, aunque si os apetece un aperitivo distinto a lo de siempre, con un toque de sabor especial esta receta de patatas es perfecta para un buen picoteo y se hacen en un momento.
Cómo seguro que ya habéis podido intuir los ingredientes con los que se elaboran estas papas con ajo y limón son muy sencillos, tanto que seguro que forman parte de vuestro fondo de despensa, ¿quien no tiene en su despensa patatas, limón y unos ajos?
Para hacer estas Papas con ajo y limón podéis usar las patatas que tengáis en casa, pueden ser papas pequeñas para guarnición o unas patatas medianas. La diferencia es que las más grandes tendremos que cortarlas más, por lo demás todo se hace exactamente igual.
Si estáis buscando recetas con patatas para guarniciones distintas a lo de siempre no podéis dejar de probarlas. Otras recetas de papas ideales para no recurrir a las clásicas patatas fritas una y otra vez y que os pueden gustar son las patatas a lo pobre y las patatas al ajo cabañil.
Ingredientes para 2 personas
- 4 patatas grandes
- 50g de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de pimentón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de sal al gusto
- una pizca de perejil fresco picado
Cómo hacer Papas con ajo y limón
- Para comenzar a elaborar las Patatas salteadas con ajo y limón lavamos las patatas y las ponemos a cocer enteras en abundante agua hirviendo durante 15 minutos.
- Transcurrido este tiempo las sacamos a un plato y las dejamos enfriar.
- Una vez que estén frías las cortamos por la mitad y después en trozos medianos.
- Picamos los dientes de ajo finamente.
- En una sartén ponemos una cucharada de aceite y la mitad de la mantequilla.
- Cocinamos las patatas a fuego medio hasta que estén doradas.
- En ese momento hacemos un hueco en el centro de la sartén y añadimos la otra cucharada de aceite, el resto de la mantequilla y los ajos picados.
- Cocinamos hasta que los ajos estén ligeramente dorados y removemos para integrar todos los ingredientes.
- Agregamos el pimentón y lo tostamos ligeramente mientras sofreímos las patatas.
- cortamos el limón y exprimimos la mitad sobre el sofrito.
- Cocinamos removiendo de vez en cuando hasta que el jugo reduzca.
- Las servimos con un poco de perejil picado y ya tenemos listas unas deliciosas papas con ajo y limón.