Estas natillas de turrón de Jijona que os muestro hoy son perfectas para los postres navideños. Aunque si sois tan fan de los turrones como yo(como buena alicantina), también son ideales para cualquier época del año siempre que tengas en la despensa alguna tableta lista para usar de turrón blando de almendras.
Como todos los postres que preparo y os enseño, estas natillas caseras de turrón son muy sencillas y rápidas de elaborar. Lo único que va a requerir un poquito más de esfuerzo va a ser que es esencial hacerla con un turrón que sea de calidad, ya que es el ingrediente principal de este postre navideño «made in La Cocina de Lila».
Este es un postre super aromático. Como os dije facilisimo y que tendrás listo en tan solo 5 minutos. El resultado es genial y si lo podéis dejar elaborado y reposando hasta 2 días antes, descubriréis que la crema queda muchísimo más sedosa y suave, adquiriendo más cuerpo.
Si estáis buscando qué hacer, podéis sacar ideas de mis postres para Navidad.
Ingredientes para 8 natillas caseras de turrón
- 3 huevos (talla M)
- 1000ml de leche (1 litro)
- 80g de maicena
- 80g de azúcar blanco
- 200g de turrón blando de Jijona
- almendras crocantes(opcional)
Cómo hacer natillas de turrón
- Comenzamos cortando la tableta de turrón en trozos más pequeños.
- Después en una olla ponemos el turrón troceado y la mitad de la leche. Calentamos a fuego mínimo mientras removemos mientras el turrón se vaya deshaciendo en la mezcla, hasta que quede completamente fundido he integrado.
- Mientras se va calentando la mezcla anterior, ponemos en un bol maicena y azúcar. Removemos hasta que ambos ingredientes queden bien mezclados. Continuamos agregando huevos y leche, con ayuda de unas varillas debemos batir hasta que se integren los ingredientes.
- Cuando tengamos preparada la mezcla de leche y turrón le añadiremos la mezcla que acabamos de hacer en el paso anterior. Sin parar de remover cocinaremos a temperatura media hasta que las natillas de turrón espesen.
- Una vez que las tengamos hechas las repartiremos en los recipientes donde las vayamos a servir y las dejaremos enfriar a temperatura ambiente. Cuando estén frías las llevamos al refrigerador y las dejamos reposar durante al menos 4 horas… Aunque si quieres que sean espectaculares déjalas unas 48h y ya verás que delicia.
Opcionalmente y justo antes de servirlas podemos agregarles unas almendras crocantes por encima.