En esta ocasión os voy a enseñar cómo hacer natillas de chocolate de forma sencilla y rápida para que os quede genial. Las natillas un postre lácteo tradicional y muy extendido en todo el mundo. En cada país reciben un nombre distinto, y en ocasión existen ligeras variantes, aunque la base siempre es la misma: leche, azúcar y huevos.
Estas natillas de chocolate no llevan azúcar pero quedan muy ricas, no demasiados dulces y con un intenso sabor a chocolate. Aunque si os gustan los postres más dulzones podéis agregarle azúcar sin problema.
Ingredientes para 6 raciones de natillas
- 500ml de leche
- 2 huevos talla M
- 200g de chocolate para postres
- 25g de maicena
- almendras crocantes(opcional)
Natillas de chocolate elaboración
- Primero debemos trocear el chocolate que vamos a utilizar, para ello dividiremos la tableta en onzas y las pondremos a calentar a fuego mínimo en un cazo junto con la leche, de la que nos habremos guardado un vaso.
- Mientras tanto pondremos las huevos en un bol, la maicena y el vaso de leche qu nos guardamos. Cuando batiremos la mezcla hasta integrar los ingredientes totalmente.
- Un vez se haya fundido el chocolate en la leche, añadiremos la mezcla anterior y con unas varillas no dejaremos de remover la mezcla, este punto es importante no dejar de batir para que salga bien.
- En unos 5 minutos la mezcla habrá espesado, llevar cuidado de no pasaros porque no hay marcha atrás y si le dais más calor del necesario se convertirá en una mezcla demasiado espesa. Así es que cuando veáis que comienza a estar espeso lo retiramos.
- Hecho esto lo pondremos en los recipientes donde los vayáis a servir y los llevaremos al frigo durante al menos un par de horas.
- Finalmente y de manera opcional puedes agregar unas almendras crocantes por encima de nuestras natillas de chocolate para que sean aun más atractivas.