Aunque yo he rellenado estas napolitanas con jamón y queso podéis elegir vuestro relleno favorito y hasta hacer unas napolitanas saladas variadas. Otras combinaciones que funcionan muy bien pueden ser queso de cabra con mermelada de tomate o frutos rojos, jamón serrano y queso ahumado, queso, tomate y orégano… en fin que podéis personalizarlas como más os guste, pero tener en cuenta que las napolitanas de jamón y queso son un clásico que siempre gusta.
Cómo hacer napolitanas de jamón y queso. El hojaldre es una masa muy versátil, tanto que nos permite elaborar todo tipo de recetas, ya sean dulces o saladas, frías o calientes y lo hagamos cómo lo hagamos lo mejor es que siempre está riquísimo. Buena muestra de ello son las caracolas de hojaldre y crema pastelera. Podemos hacer hojaldre casero, por supuesto que sí, pero el hojaldre que se comercializa listo para usar tiene un precio muy asequible y el resultado es maravilloso. Con lo cual para hacer este tipo de recetas en versión rápida resulta ideal.
Ingredientes para 4 unidades
- 1 lámina de hojaldre cuadrada
- 4 lonchas de queso gouda
- 4 lonchas de jamón cocido
- 1 huevo batido
- un puñado de semillas de sésamo crudo
Napolitanas de jamón y queso elaboración
- Para comenzar a elaborar las napolitanas de jamón y queso vamos a extender la masa de hojaldre sobre la mesa de trabajo. No la vamos a estirar, solo la a vamos dejar extendida procurando que no queden dobleces.
- A continuación debemos hacer líneas imaginarias sobre el hojaldre, estás tienen que dividirlo en 4 partes iguales. Después en el centro de cada porción ponemos las lonchas de queso dejando una distancia de un par de dedos de separación por cada lado de la masa. Sobre las lonchas de queso ponemos las de jamón.
- Seguimos cortando la masa respetando la separación que hemos dejado al colocar las lonchas de jamón y queso. De lo contrario no podremos formar las napolitanas de jamón y queso correctamente.
- Ahora vamos a llevar uno de los extremos hacia el otro y lo cerraremos cuando falte un dedo para llegar al final de la masa. Con el otro extremo cerraremos haciendo un pequeño pliegue con el otro extremo de la masa.
- Después vamos a colocar las napolitanas de jamón y queso que hemos formado sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel sulfurizado o papel de horno. Es importante dejar una separación considerable entre cada napolitana, ya que el hojaldre sube y no queremos que se peguen entre sí.
- Para finalizar vamos a pintar con huevo batido y a espolvorear con semillas de sésamo crudas. Es importante que sean crudas porque las tostadas tienden a quedarse.
- Finalmente llevamos la bandeja al horno. Este debe estar precalentado a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo. Debemos hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Cuando estén doradas las sacamos del horno y para que no se sigan cocinando las retiramos de la bandeja, de este modo evitaremos que se nos quemen por debajo. Y ya podemos servir unas deliciosas napolitanas de jamón y queso.