Este es uno de esos postres que nos viene muy bien tener a mano cuando no tenemos mucho tiempo o ganas de cocinar. Es muy fácil y rápido, gusta a todo el mundo y si trabajas un poco en la decoración del mismo el resultado es asombroso. Un buen ejemplo de que este tipo de postres gusta es la receta de mousse de chocolate fácil o el Mousse de plátano y chocolate que publique hace algún tiempo. Ya vais a ver que la receta no tiene ninguna complicación y el resultado de esta mousse de chocolate blanco es espectacular.
No hay muchos postres tan ricos, con tan pocos ingredientes y tan rápidos de elaborar que den tan buen resultado como este mousse de chocolate blanco, aunque en realidad es mas una crema de chocolate que una mousse, pero queda super esponjoso y el toque del frío le da una textura deliciosa
ingredientes para 4 personas
- 180gr chocolate blanco para postres
- 200 ml Nata para montar
- 1/2 Sobre de cuajada
- pistachos picados
- 200g frambuesas
elaboración de la mousse de chocolate blanco
- Ponemos la nata en el recipiente que la vayamos a montar (mejor si este es de metal, el mio de acero inoxidable). Tendremos la nata en el recipiente por lo menos una hora en la nevera para que se ponga muy muy fría, esto ayuda mucho a la hora de montar la nata y nos hace más fácil este proceso.
- En primer lugar vamos a fundir el chocolate blanco, troceado. Este proceso lo haremos al baño maría. Una vez lo tengamos bien derretido lo dejamos atemperar durante un par de minutos o mientras montamos la nata.
- Vamos a montar la nata con unas varillas eléctricas. Una vez que tengamos la nata montada añadimos medio sobre de cuajada y la mitad de la nata al chocolate blanco hasta que nos quede una mezcla lisa y homogénea, entonces vamos agregando el resto de la nata con ayuda de una lengua de silicona. Para ello usaremos suaves movimientos envolventes, de este modo evitaremos que se nos baje la nata y pierda volumen.
- Para servirlos alternamos capas de mousse de chocolate blanco y frambuesas
- Ahora dejamos reposar durante 24 horas en la nevera.
- Justo antes de servir terminamos nuestro postre con unos pistachos picados y unas frambuesas para darle un toque de color.