![masa para empanadillas](https://www.lacocinadelila.com/wp-content/uploads/2019/02/masa-para-empanadas-fritas-600x450.jpg)
¡Aprende a hacer la mejor masa para empanadillas crujiente en solo 5 minutos! Esta receta básica, es perfecta para cualquier ocasión, te salvará en momentos de apuro. ¡Imagina todas las deliciosas combinaciones de relleno que podrás crear! Desde pisto de verduras con atún y huevo, vegetarianas, dulces y hasta de carne de cocido con queso fundido, ¡las opciones son infinitas!
Preparar esta masa para empanadas es sencillo y rápido, pero sobre todo el resultado son unas empanadillas hojaldradas y crujientes, mucho más sabrosas que las obleas para empanadillas industriales. Si lo prefieres, puedes usar agua, vino blanco o cerveza como medio líquido. La cerveza las hará más esponjosas, pero algo menos hojaldradas. Además, puedes amasar a mano o utilizar tu Thermomix u otro robot de cocina.
Si buscas una opción más saludable, estas tapas para empanadas también se pueden hornear, aunque no quedarán tan hojaldradas, ¡serán igualmente deliciosas! Esta receta casera de masa para pastelitos se asemeja mucho a las obleas de grandes marcas como Buitoni o La Cocinera, pero con el toque casero especial de la abuela.
¿Quieres esta receta en video?¡No pierdas la oportunidad de probar esta masa para empanadillas fritas caseras! Descubre la mejor masa y disfruta de un sabor inigualable. ¡Anímate a cocinarlas ahora mismo!
Ingredientes para 16 unidades
- 150ml de agua
- 300g de harina de trigo
- 30ml de aceite de girasol
- 1/2 cucharada de sal
Cómo hacer la masa para empanadillas fácil: amasado
- Calienta un cazo con agua hasta que rompa a hervir.
- Mientras tanto, tamiza la harina en un bol amplio y añade la sal, mezclando ambos ingredientes.
- Haz un hueco en el centro y agrega el aceite. Mezcla con un tenedor.
- Vuelve a hacer un hueco y añade el agua caliente. Mezcla hasta obtener una masa.
- Amasa con las manos hasta que la masa sea elástica y no se pegue.
- Forma una bola y cúbrela con papel film. Deja reposar por 35-40 minutos.
Cómo dar forma y cerrar las empanadillas
- Estira la masa con un rodillo hasta que quede fina.
- Corta círculos y utiliza un molde para empanadillas para darles forma.
- Reúne la masa sobrante, estírala y repite el proceso.
- Rellena las empanadillas con el relleno de tu elección y humedece los bordes con agua.
- Cierra las empanadillas presionando los bordes.
- Cocinado de las empanadas
Cómo hacerlas fritas
- Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Colócalas sobre una rejilla o papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Cómo hacerlas horneadas
- Para hornear las empanadas, precalienta el horno a 392°F o 200 °C en modo de calor arriba y abajo. El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente tomará alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que las empanaditas estén doradas y crujientes.
- Te sugiero revisarlas ocasionalmente para asegurarte de que estén cocidas a tu gusto. Recuerda colocar las empanadillas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de horno para evitar que se peguen. ¡Disfruta de tus empanadillas horneadas caseras.
Consejos para elaborar masa para empanadillas
- Temperatura del agua: Utiliza agua caliente, pero no hirviendo, para agregar a la masa. Esto ayudará a que los ingredientes se mezclen adecuadamente y facilitará el amasado.
- Amasado adecuado: Amasa la masa lo suficiente para que se vuelva elástica y suave. Esto ayudará a desarrollar el gluten de la harina y dará como resultado una masa más fácil de trabajar.
- Reposo de la masa: Dejar reposar la masa envuelta en papel film permitirá que los ingredientes se integren y que la masa se relaje. Esto facilitará el estirado y evitará que se encoja al formar las empanadillas.
- Estirado uniforme: Asegúrate de estirar la masa de manera uniforme para obtener empanadillas del mismo tamaño. Utiliza un rodillo y trabaja desde el centro hacia los bordes, girando la masa ocasionalmente para obtener una forma circular.
- Relleno adecuado: Puedes experimentar con diferentes rellenos según tus preferencias. Asegúrate de que los ingredientes estén bien cocidos o preparados antes de rellenar las empanadillas.
- Sello hermético: Al cerrar las empanadillas, presiona bien los bordes con los dedos o un tenedor para asegurarte de que estén selladas correctamente y evitar que se abran durante la cocción.
- Cocción adecuada: Si horneas las empanadillas, precalienta el horno a la temperatura recomendada y colócalas en una bandeja previamente engrasada o forrada con papel de horno. Deja suficiente espacio entre ellas para que se cocinen de manera uniforme.
- Variaciones de cocción: Si prefieres una opción más saludable, puedes probar a hornear las empanadillas en lugar de freírlas. El tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de revisarlas regularmente hasta que estén doradas y crujientes.
Recuerda que la práctica hace al maestro, así que no tengas miedo de experimentar con diferentes técnicas y sabores para crear tus propia masa para empanadillas hojaldrada. ¡Disfruta del proceso de cocina y bon appétit!