Cómo hacer macarrones con atún. La pasta siempre es una apuesta segura y una receta como la de hoy puede salvarnos la comida cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Además de ser un plato que se cocina en muy pocos minutos, es muy interesante nutricionalmente hablando, ya que aunamos los hidratos de carbono de la pasta, la proteína del pescado y los minerales y vitaminas de las verduras. Una manera ideal de comer un plato completo, sencillo y sin que los peques de la casa protesten.
Lo mejor de esta receta es que os vais a ahorrar un paso de su elaboración. No vamos a cocinar la pasta previamente, ya que la vamos a cocinar con la salsa una vez que la tengamos hecha. Lo que además, de ahorrar tiempo, hará que tengamos una pasta mucho más sabrosa y jugosa. Una forma distinta de cocinarla, que os garantizo que vais a repetir muchas más veces.
Antes de comenzar con la receta quería comentaros una cuestión sobre la pasta a utilizar. Yo he usado macarrones, pero podéis hacerlos con cualquier pasta corta que os guste. Pueden ser como en mi caso unos macarrones, pero tambien podeis usar rigatoni, fusilli, farfalle, etc… Estos macarrones con atún son perfectos para comerlos tal cual, pero también son un plato ideal para gratinar con queso o con una salsa béchamel básica
Ingredientes para 4 personas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150g de calabacín
- 40g de alcaparras
- 400g de tomate triturado
- 200g de macarrones
- orégano
- 450ml de agua
- 120g de atún
Macarrones con atún elaboración
- Para comenzar a elaborar los macarrones con atún picamos el ajo muy pequeño.
- Después hacemos lo mismo con la cebolla.
- Y a continuación repetimos la operación con el calabacín. No es necesario pelarlo. Debemos cortarlo en cuadraditos.
- Ahora, en una sartén vamos a poner aceite de oliva.
- Después y con el aceite frío, agregaremos el ajo y lo cocinamos a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado.
- En ese momento agregamos la cebolla, que cocinaremos a fuego medio removiendo de vez en cuando. Debemos cocinar durante cinco minutos aproximadamente.
- Seguimos agregamos el calabacín y continuamos sofriendo hasta que todo esté bien pochado. Esto puede tardar entre 8 y 12 minutos aproximadamente.
- Transcurrido este tiempo agregamos las alcaparras y cocinamos un par de minutos, removiendo para integrarlas con el resto de ingredientes.
- Continuamos poniendo el tomate en la sartén y orégano al gusto. Después cocinaremos durante 10 minutos mas o hasta que al probar la salsa, el tomate este en su punto.
- Ahora es cuando viene lo bueno de la receta. Agregaremos la pasta a la salsas y la sofreímos durante un par de minutos sin dejar de remover. Es muy importante no dejar de remover para que no se pegue.
- Transcurrido este tiempo vamos a agregar el agua. En la receta os he indicado el agua que yo uso para esa cantidad de pasta concreta. Pero si queréis más raciones la forma de calcular el agua en relación a la pasta es midiendo ambos ingredientes en taza. Es decir, una taza de pasta, necesita una taza de agua, así de simple.
- Una vez que agreguemos el agua, tapamos la sartén y vamos a cocinar exactamente el tiempo que indique el fabricante de la pasta a fuego medio. Transcurrido la mitad del tiempo, destapamos y removemos con mucho cuidado, sobre todo para asegurarnos de que la pasta no está pegada a la sartén. Tapamos y dejamos que se cocine el resto del tiempo con la sartén tapada.
- Cuando hayamos acabado de cocinar nuestros macarrones agregaremos en ese momento el atun de lata, removemos hasta integrarlo completamente con la pasta.
Ahora solo te queda servirlos y disfrutarlos. Se pueden comer así o como os decía al principio gratinados con queso. Espero que te hayan gustado estos macarrones con atún.