Los huevos rotos con jamón son uno de nuestro platos típicos que mas pasiones levanta, si ademas a estos huevos leas añades unas patatas fritas y unos pimientos de Padrón, unos simples huevos rotos con jamón se controvierten en un manjar de dioses. Es una receta sencilla y esta deliciosa.
La verdad es que este es de esos platos que por mas que lo haces no te cansas nunca, si aun no has probado los huevos rotos con jamón no esperes mas, hazlos hoy mismo y ya veras como garantía de éxito y sencillez. Si en vez hacer los huevos rotos con jamón fritos queremos hacer unos huevos poche rebajaremos un poco las calorías de nuestro plato y seguirán estando igual de ricos.
ingredientes para 4 personas
- 4 Patatas grandes
- 4 Huevos
- 25 o 30 Pimientos de Padron
- 6 Lonchas de jamón serrano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
huevos rotos con jamon elaboración
- Cuando el aceite esté caliente ponemos las patatas y las vamos friendo, mientras se fríen las patatas, lavamos los pimientos y los secamos muy bien con papel absorbente, tienen que estar secos por completo para que el aceite no nos salpique. Cuando los tengamos bien secos vamos a ir pinchando los pimientos con un tenedor, un palillo o la punta de un cuchillo. Los reservamos.
- Cuando las patatas estén doradas, las sacamos sobre un papel absorbente de cocina y las dejamos escurrir durante unos minutos. Cuando ya no tengan exceso de aceite las ponemos en una fuente. En el mismo aceite que hemos frito las patatas ponemos los pimientos y los vamos moviendo para que se hagan bien por todos lados.
- Ahora vamos cortando las lonchas de jamón serrano y poniendo los trocitos encima de las patatas fritas mientras aun están calientes, cuando tengamos los pimientos fritos hacemos lo mismo, los añadimos a la fuente de las patatas, procurando escurrirlos bien para que no tengan exceso de aceite.
- Ahora tan solo tenemos que hacer unos huevos fritos romperlos encima de las patatas, los pimientos y el jamón. Y así coronar nuestra obra de arte.
Ya tenemos listos unos ricos huevos rotos con jamón. ¡Disfrutarlos!