Esta receta de huevos rellenos de aguacate es una forma sencilla y rápida de preparar un plato muy sabroso y ligero que te servirá tanto en comidas o cenas como en aperitivos o para el desayuno. Una alternativa ideal a los tradicionales huevos rellenos que no debes perderte si te gusta comer bien y sano.
Una de las grandes ventajas de esta receta es que se elabora en solo 15 minutos y los puedes dejar preparados con antelación (recuerda impregnar bien el aguacate con el zumo de limón), por lo que resultan ideales para esos días en los que tienes un poco de prisa al preparar la cena.
La combinación de ingredientes hace que esta receta quede realmente rica, ya que la combinación de aguacate, huevo, tomate y atún funciona realmente bien. Si además los acompañas con unos picos o unas tostas, tendrás todos los nutrientes necesarios para una cena ligera y muy saludable.
Además de ser deliciosa, esta receta de huevos rellenos con aguacate ofrece una excelente combinación de nutrientes esenciales. El aguacate aporta grasas saludables, el huevo proporciona proteínas de alta calidad, y el tomate y el atún añaden vitaminas y minerales clave. Consumir esta receta regularmente puede contribuir a mantener un corazón saludable, mejorar la salud digestiva y promover un sistema inmunológico fuerte. ¡Una opción perfecta para cuidar tu bienestar mientras disfrutas de un plato delicioso y satisfactorio!
Ingredientes para 6 huevos rellenos
- 3 huevos
- 2 aguacates
- 1/2 cebolla morada
- 1 tomate
- 1/2 limón (zumo)
- 60g atún al natural (1 lata)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- aceite de oliva (al gusto)
Cómo hacer huevos rellenos de aguacate
- Necesitas huevos duros. Para ello, comienzas cociendo los huevos en agua durante 12 minutos. Después los sacas y los dejas enfriar por completo.
- Cuando estén fríos, los pelas, retiras la cáscara, los cortas por la mitad y les retiras las yemas, que reservarás para más adelante.
- Preparas el atún sacándolo de la lata y desmigándolo un poco.
- Luego picas la cebolla muy pequeña y haces lo mismo con el tomate.
- Ahora sacas la pulpa del aguacate y la machacas en un bol. Exprimes el zumo de medio limón sobre esto para evitar que se oxide.
- En el bol, también agregas pimienta, sal y aceite al gusto. Remueves bien y añades el atún, la cebolla y el tomate que habías reservado. Remueves todo.
- A continuación, y con la ayuda de una cucharilla, rellenas generosamente con la mezcla los huecos de las yemas que quedaron en los huevos duros.
- Para terminar, y con la ayuda de un tenedor, desmenuzas las yemas de los huevos duros que apartaste antes. Cuando estén deshechas, las espolvoreas sobre los huevos rellenos de aguacate que has preparado.
Consejos para hacer huevos rellenos con aguacate perfectos
- La temperatura de los huevos: Deja enfriar completamente los huevos antes de pelarlos, de lo contrario corres el riesgo de que se rompan durante el proceso.
- Retira cualquier exceso de líquido: Es muy importante que cualquier ingrediente que usemos no tenga exceso de líquido. Uno de los más susceptibles de que esto suceda es el atún, así que asegúrate de escurrirlo bien antes de añadirlo a la receta.
- Evita la oxidación: Para evitar que el aguacate se oxide y adquiera un color desagradable, añade el zumo de limón inmediatamente.
- Sazona a tu gusto: Prueba la mezcla antes de rellenar los huevos y, si es necesario, rectifica la sal, la pimienta o el limón. También puedes personalizarlos a tu gusto agregando otros ingredientes, como por ejemplo, cilantro.
Cómo servir y disfrutar los huevos rellenos de aguacate
Temperatura: Es muy importante servir estos huevos mimosa rellenos de aguacate muy fríos. Así que una vez hechos, déjalos reposar en el refrigerador al menos 1 hora.
Acompañamiento según el momento del día: Dado que esta receta es versátil y adecuada para diferentes momentos del día, aquí tienes algunas sugerencias para disfrutarlos según el momento.
- Desayuno: Acompaña los huevos con una rebanada de pan tostado o tortillas de maíz para un desayuno sustancioso y nutritivo.
- Aperitivo: Sirve los sirves como aperitivo en una fiesta o reunión. Puedes acompañarlos con crujientes nachos o galletas saladas y una salsa fresca de tomate y cilantro para sumar un toque de frescura y sabor.
- Comida: Acompáñalos con una ensalada mixta como plato principal para una comida ligera y saludable o un entrante elegante. Completa con una vinagreta de limón y aceite de oliva para realzar los sabores frescos.
- Cena: Sírvelos como guarnición para acompañar platos principales como pollo a la parrilla o pescado al horno. Complementa con arroz integral o quinoa para una cena equilibrada y deliciosa.
Decoración y emplatado: Aunque nosotros hemos usado huevo rallado, existen multitud de opciones para darle una bonita presentación y un toque de color al plato. Por ejemplo, puedes añadir cilantro fresco picado, pimentón dulce, cebollino, huevas de pescado, etc…
Otras variantes de huevos rellenos
Además de esta versión de los huevos mimosa rellenos con aguacate que os mostramos en esta ocasión, existen muchas otras opciones deliciosas. Entre las más populares están las que incluyen rellenos como gambas, salmón, jamón, palitos de cangrejo, incluso con aguacate y queso.
Si esta receta te ha gustado y eres amante de los huevos rellenos, hay otras recetas que no puedes perderte. Por ejemplo, los huevos rellenos de atún y tomate, los huevos mimosa o los huevos rellenos de salmón. ¿Cuál es tu combinación favorita?