Aprende cómo hacer hojaldre de espinacas. Me encanta tener una placa de hojaldre en el frigo porque muchas veces es la salvación para una comida rica y rápida. Pero además es que resulta muy cómodo para hacer pasteles salados o dulces de aprovechamiento. ¿Que abres la nevera y ves algunas verduras rezagadas?… Pues un poco de aquí, otro de allí y un pastel salado listo en media horita, lo mismo ocurre con las frutas.
Este hojaldre de espinacas es fruto de la situación que os comento. Y aunque en casa no es algo frecuente que se nos pasen las verduras, en esta ocasión había prisa por darle salida a algunas de ellas. Como no sabíamos qué comer me puse a inventar y este fue el resultado. Si este hojaldre de espinacas os gusta os recomiendo que probeis el pastel de puerros con especias porque os va a encantar!
Ingredientes para 4 personas
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 300g espinacas
- 200g bacon
- 2 dientes de ajo
- 250g mozzarella
- 1 lámina de hojaldre
- semillas de sésamo
- aceite de oliva
- ajo en polvo
- nueces peladas
Hojaldre de espinacas elaboración
- En primer lugar vamos a cortar las verduras.
- En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva sofreímos el bacon unos minutos.
- Cuando comience a estar hecho rehogamos la cebolla, el puerro y los ajos picados.
- Cuando el sofrito comience a estar dorado añadimos las espinacas, el ajo en polvo y seguimos rehogando aproximadamente unos 5 minutos más.
- Si queréis que vuestro hojaldre de espinacas tenga la misma forma que el mío necesitáis que la placa de hojaldre sea cuadrada. Dividiremos la masa en 4 porciones iguales.
- Después, sobre cada porción pondremos un poco de mozarella, el sofrito de las verduras con el beicon y finalizamos con otro poquito de mozzarella de nuevo.
- Cerramos llevando las las puntas al centro del cuadrado. De ese modo conseguimos la forma que podéis ver en la imagen.
- Pintamos los hojaldres con huevo batido, espolvoreamos las semillas de sésamo y ponemos una nuez en el centro de cada pastel de espinacas.
- Para finalizar nuestro hojaldre lo horneamos a 180 grados centígrados 15 minutos más o menos con el horno previamente calentado.
Y ya tenemos un delicioso hojaldre de espinacas que podemos servir con una sencilla ensalada.