Helado de vainilla. Sois muchos los que los últimos días me habéis pedido que publique alguna receta nueva de helado, me he decantado por este porque en casa nos encanta la vainilla. Sin duda es uno de nuestros helados favoritos. Lo mejor de esta receta es que se prepara en unos minutos, con tan solo 3 ingredientes y lo más importante… sin heladera!! Creo que si os decidís a preparar esta receta de helado de vainilla repetiréis sin duda muchas más veces.
Antes de continuar con la receta de esta nieve de vainilla hay varias cosas que quiero comentaros. Lo primero de todo deciros que con este post no solo vamos a aprender cómo hacer helado de vainilla casero, además esta receta nos va a servir como base de otras muchas recetas de helado casero de distintos sabores.
Para transformar este helado vainilla en otros sabores tan solo debemos elegir el aroma o extracto que más nos guste y sustituirlo por el extracto de vainilla. Igualmente podemos añadir colorantes o los toppings que más nos gusten. Otro dato importante es que este helado no cristaliza gracias al papel que juega la leche condensada, ya que esta hace las veces del azúcar invertido que se usa generalmente para hacer helados caseros.
Ingredientes para 1 litro de helado de vainilla
- 600ml de nata para montar o crema para batir
- 400g de leche condensada
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
Helado de vainilla elaboración
- Antes de empezar a elaborar el helado de vainilla casero llevaremos la nata o crema de leche en el congelador . Lo ideal es conservarla allí al menos este 30 minutos. Si podéis meter también en el congelador las varillas y el recipiente donde después montaremos la nata mucho mejor.
- A continuación mezclamos las 2 cucharadas del extracto de vainilla con la leche condensada hasta que ambos ingredientes estén totalmente integrados.
- Cuando tengamos bien fría nuestra la nata o crema de leche vamos a montarla hasta que esté firme.
- Después agregaremos la leche condensada con vainilla poco a poco al tiempo que la vamos integrando al bol donde tenemos la nata. Es muy importante hacerlo mediante movimientos suaves y envolventes para que la nata no pierda aire y se baje.
- Una vez que todos los ingredientes estén completamente integrados llevaremos el helado de vainilla al congelador durante el menos 8 horas. Aunque lo ideal es dejarlo de un día para otro. De este modo nos quedará un helado casero perfecto.
- Transcurrido este tiempo ya podemos sacarlo del congelador y servir en una copa con nuestros toppings favoritos. En mi caso lo hemos servido con sirope de chocolate, unos fideos también de chocolate y unas ricas cerezas. Pero vosotros podéis servir como mas os guste vuestro helado de vainilla.