Hoy toca una receta que a mi me encanta unas hamburguesas vegetarianas. Puedes servirlas con una ensalada o como las American Cheeseburger en un bocadillo con lechuga, tomate, pepinillos, mayonesa…
En fin una hamburguesa de las de toda la vida, solo que esta vez las que hagamos serán hamburguesas vegetarianas. Esta es una receta genial para vegetarianos y para todo aquel que le guste comer de forma sana y divertida, y ¿como no ? para que los peques coman verduras sin enterase, ya veréis que con estas hamburguesas vegetales sera increíblemente fácil que coman verduras sin protestar.
ingredientes
- 1 calabacín tamaño estándar
- 1 zanahoria
- 1 patata hermosa
- 2 cucharadas de queso rallado fino (tipo parmesano)
- 1 huevo batido
- pan rallado
- ajo granulado
- pimienta negra
- tomillo
- sal
- aceite de oliva
hamburguesas vegetarianas elaboración
En primer lugar lavamos y pelar la patata, la zanahoria y el calabacín. Desechamos los extremos del calabacín y la zanahoria y rallamos las tres cosas, lo mejor es hacerlo con un rallador con ranuras no demasiado gruesas.
Ponemos en un colador y presionamos bien para escurrir todo el líquido que sea posible de las verduras, dejando tan solo la humedad.
Una vez escurrido ponemos en un bol y añadimos el resto de ingredientes (pondremos todo menos el aceite). Añadir pan rallado hasta conseguir una textura húmeda pero que permita hacer unas hamburguesas vegetarianas que queden compactas.
En una sartén antiadherente calentamos el aceite, una vez esté caliente iremos haciendo nuestras hamburguesas, dejaremos que se doren bien por ambas partes.
Una vez estén hechas las retiramos del fuego y las dejamos reposar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Ya veréis que cosa mas rica, ya pueden ser en pan o con ensalada, seguro que estas hamburguesas vegetarianas te van a encantar.